1
00:00:17,809 --> 00:00:19,894
<i>Jean Luc, mijn mentor...</i>

2
00:00:20,812 --> 00:00:22,939
<i>...de man die mij gaf
een kans als chef-kok...</i>

3
00:00:24,525 --> 00:00:27,902
<i>...hij vertelde me dat het God was
die oesters met appels heeft gemaakt.</i>

4
00:00:29,112 --> 00:00:31,489
<i>En ze kunnen niet worden verbeterd
dat soort recepten.</i>

5
00:00:32,658 --> 00:00:35,159
<i>Maar het is onze taak om het te proberen.</i>

6
00:00:46,463 --> 00:00:49,674
<i>Als jonge chef-kok heb ik het geprobeerd.</i>

7
00:00:51,718 --> 00:00:53,177
<i>Hij kookte tien jaar in Parijs...</i>

8
00:00:53,345 --> 00:00:55,846
<i>...en ik werd chef-kok
van het restaurant van Jean Luc.</i>

9
00:00:57,599 --> 00:00:59,183
<i>Ik was goed.</i>

10
00:01:02,271 --> 00:01:05,106
<i>Sommige nachten
Hij was bijna net zo goed als hij dacht dat hij was.</i>

11
00:01:05,274 --> 00:01:07,900
Negenhonderdnegenennegentigduizend
zeshonderdzesennegentig...

12
00:01:10,195 --> 00:01:12,238
Zeshonderdzevenennegentig.

13
00:01:12,406 --> 00:01:13,656
<i>Dat is tenminste wat ze mij vertelden.</i>

14
00:01:13,824 --> 00:01:15,616
Zeshonderdachtennegentig...

15
00:01:19,663 --> 00:01:20,913
Zeshonderdnegenennegentig...

16
00:01:21,081 --> 00:01:22,832
<i>Vervolgens vernietigde hij alles.</i>

17
00:01:23,000 --> 00:01:24,709
<i>Mijn demonen
Ze hebben me uit Parijs gehaald...</i>

18
00:01:24,876 --> 00:01:26,252
<i>...en ontstond in New Orleans.</i>

19
00:01:30,299 --> 00:01:33,050
<i>Ik veroordeelde mezelf tot optreden
zwaar werk oesters pellen.</i>

20
00:01:35,762 --> 00:01:38,598
Negenhonderdnegenennegentigduizend
negenhonderdnegenennegentig...

21
00:01:41,685 --> 00:01:45,354
<i>Vandaag is de laatste dag
van mijn zin.</i>

22
00:01:45,522 --> 00:01:47,106
Eén miljoen.

23
00:01:51,987 --> 00:01:53,904
Kunt u mij een loonsverhoging geven?
en het zou goed met ons gaan.

24
00:02:03,832 --> 00:02:05,416
Waar ga je verdomme heen?

25
00:02:06,918 --> 00:02:08,419
Hoi!

26
00:02:46,124 --> 00:02:47,750
Hij klaagde over de eieren.

27
00:02:47,918 --> 00:02:51,170
Hij zei dat ze hem in de gaten hielden.
als de ogen van een dode clown.

28
00:02:52,089 --> 00:02:54,423
Hij zei dat hij je kent uit Parijs.

29
00:02:54,591 --> 00:02:56,300
Hij noemde je 'kleine Tony'.

30
00:02:59,221 --> 00:03:00,888
Kleine Tony
Kamer 659

31
00:03:06,853 --> 00:03:09,689
Het is het hotel van je vader.
Je kunt binnenkomen.

32
00:03:16,571 --> 00:03:18,155
De boudin noir is gisteren gekookt.

33
00:03:18,323 --> 00:03:21,158
Er werd vijf uur verwarmd
onder een warmtelamp.

34
00:03:21,326 --> 00:03:22,868
Er vormde zich een kleine korst
om hem heen.

35
00:03:23,036 --> 00:03:24,328
Ben je dronken of high?

36
00:03:24,496 --> 00:03:27,289
Of gedrogeerd of dronken of in een of andere staat
waar niemand anders dan jij in is geweest?

37
00:03:27,457 --> 00:03:29,792
Je serveert geschroeide tonijn.

38
00:03:29,960 --> 00:03:31,627
Wat is er met je gevoel van eigenwaarde gebeurd, Tony?

39
00:03:33,213 --> 00:03:35,715
Dit wordt gezegd door een man die hem ooit heeft beroofd
methadon aan een stervende souschef.

40
00:03:35,882 --> 00:03:37,383
Jij regisseerde vroeger
het beste restaurant in Parijs.

41
00:03:37,551 --> 00:03:39,093
Ja. En jij hebt het vernietigd.

42
00:03:39,261 --> 00:03:40,636
Goed. Woede.

43
00:03:42,013 --> 00:03:44,306
- Hallo, Tony.
- Weet je dat? Toen je verdween...

44
00:03:44,474 --> 00:03:46,684
...Jean Luc en ik
We moesten het restaurant sluiten.

45
00:03:46,852 --> 00:03:49,562
Er gingen geruchten dat je was overleden
in Amsterdam neergestoken.

46
00:03:49,730 --> 00:03:52,064
Er waren drugsdealers.

47
00:03:52,232 --> 00:03:54,066
En de dochter van Jean Luc
Ze beweerde dat jij haar zwanger had gemaakt.

48
00:03:54,234 --> 00:03:56,902
En nu ben ik terug.
Ik ga voor mijn derde ster.

49
00:03:57,070 --> 00:03:59,321
Als u probeert te openen
een nieuw restaurant in Parijs...

50
00:03:59,489 --> 00:04:01,657
...er zullen minstens een dozijn mensen zijn
Ze zullen proberen je te vermoorden.

51
00:04:01,825 --> 00:04:04,326
Nee. In Parijs, nee.
Hier, in Londen.

52
00:04:04,494 --> 00:04:06,662
Ik ga de leiding nemen
van uw restaurant.

53
00:04:11,460 --> 00:04:14,795
Mag ik u wat advies geven, chef?
Als je een lang leven wilt leiden...

54
00:04:14,963 --> 00:04:16,964
...eet je eigen tong.

55
00:04:26,516 --> 00:04:27,725
Goedemiddag, meneer.

56
00:04:36,109 --> 00:04:37,610
Adam!

57
00:04:38,361 --> 00:04:39,695
Bij God!

58
00:04:40,614 --> 00:04:42,948
- Waar ben je geweest?
- In Louisiana.

59
00:04:43,116 --> 00:04:45,201
- Wat doen?
- Een miljoen oesters pellen.

60
00:04:45,494 --> 00:04:47,161
- Waarom?
- Ik stopte met drinken.

61
00:04:47,329 --> 00:04:49,121
Goed voor jou.

62
00:04:49,289 --> 00:04:53,709
En ik ben ook gestopt met stofzuigen,
inhaleren, injecteren...

63
00:04:53,877 --> 00:04:56,504
...van het likken van gele kikkers
en met vrouwen zijn.

64
00:04:58,215 --> 00:05:00,174
Drie jaar zonder tekenen van leven te vertonen.

65
00:05:00,342 --> 00:05:02,676
Niets. Verdomd.

66
00:05:02,844 --> 00:05:05,638
- Celia zal blij zijn.
- Bedankt.

67
00:05:05,806 --> 00:05:09,016
Ik heb je gemist, weet je?
Ik was erg bezorgd om je.

68
00:05:09,684 --> 00:05:11,685
Toen Jean Luc stierf,
we waren bang dat--

69
00:05:13,480 --> 00:05:15,189
Wist je het niet?

70
00:05:15,607 --> 00:05:19,610
Het spijt me.
Ik weet dat je heel dichtbij was.

71
00:05:20,904 --> 00:05:22,655
Hij was een geweldige kok.

72
00:05:25,826 --> 00:05:27,827
Hé, eet.

73
00:05:35,961 --> 00:05:38,379
Het is goed, nietwaar?

74
00:05:40,048 --> 00:05:43,843
Sweeney! je hebt zojuist ontvangen
een van de beste complimenten die ik ooit heb gehoord.

75
00:05:44,052 --> 00:05:46,554
Dit is Adam. Het was heel bekend
een tijdje geleden.

76
00:05:46,721 --> 00:05:48,931
zei Adam net
dat jouw spaghetti...

77
00:05:49,099 --> 00:05:50,724
...ze zijn een van de beste die ik heb geprobeerd
buiten Rome.

78
00:05:50,892 --> 00:05:53,060
- Hoe heet je?
- Helene.

79
00:05:53,228 --> 00:05:54,812
Als je ze opnieuw doet, eerst
Rooster de peper...

80
00:05:54,896 --> 00:05:57,481
...om vocht te verwijderen
en dan met de hand malen, oké?

81
00:05:58,984 --> 00:06:00,901
- Hallo?
- Ja.

82
00:06:01,111 --> 00:06:02,570
Is deze idioot jouw vriend, Conti?

83
00:06:02,696 --> 00:06:04,572
Een goede vriend.

84
00:06:04,739 --> 00:06:08,158
En waarom voeg je er niet aan toe?
een beetje gehakte salie?

85
00:06:08,285 --> 00:06:10,327
- Amerikaans?
- Ja.

86
00:06:10,495 --> 00:06:12,872
- Ja. Arrogante dwaas.
- Nou, hij is een chef-kok.

87
00:06:26,386 --> 00:06:28,304
In godsnaam. Hij is nog steeds gek.

88
00:06:28,972 --> 00:06:31,348
WATER

89
00:06:56,374 --> 00:06:57,708
Verdomd.

90
00:07:12,557 --> 00:07:13,933
Adam?

91
00:07:19,439 --> 00:07:20,648
Goed!

92
00:07:22,150 --> 00:07:24,026
Michel! Goed!

93
00:07:24,194 --> 00:07:25,444
Goed!

94
00:07:40,460 --> 00:07:42,294
Het is oké.

95
00:07:42,963 --> 00:07:45,130
Ik had veel tijd om na te denken
over wat je mij in Parijs hebt aangedaan.

96
00:07:46,132 --> 00:07:48,133
Toen ik je souschef was
in het restaurant van Jean Luc...

97
00:07:48,259 --> 00:07:49,677
...we waren als broers.

98
00:07:52,055 --> 00:07:56,266
En toen ik wegging,
Het is logisch dat je... pijn hebt gedaan.

99
00:07:56,434 --> 00:07:57,810
Dus je hebt wraak.

100
00:07:57,978 --> 00:07:59,520
Kijk Michel,
Ik weet niet waarom ik dat deed.

101
00:07:59,688 --> 00:08:02,272
Ik weet dat het verschrikkelijk was, maar...

102
00:08:02,857 --> 00:08:04,984
...wat heb ik je precies aangedaan?

103
00:08:06,111 --> 00:08:07,528
Weet je niet meer wat je mij hebt aangedaan?

104
00:08:07,696 --> 00:08:09,029
Nee.

105
00:08:09,239 --> 00:08:10,823
Je hebt de gezondheidsinspecteur gebeld...

106
00:08:11,533 --> 00:08:13,701
...na het vrijlaten van ratten
in mijn nieuwe restaurant.

107
00:08:16,079 --> 00:08:17,746
Wauw, dat is verschrikkelijk.

108
00:08:20,333 --> 00:08:22,710
Conti heeft me verteld wat je zoekt
haal de derde ster.

109
00:08:24,212 --> 00:08:25,796
Ik heb een baan nodig.

110
00:08:25,964 --> 00:08:28,757
In Parijs zeggen ze van wel
"oude skool."

111
00:08:29,050 --> 00:08:30,050
Dat is onzin.

112
00:08:34,973 --> 00:08:36,306
Oké, vriend.

113
00:08:36,516 --> 00:08:37,725
Zijn we in orde?

114
00:08:43,606 --> 00:08:45,065
 �Mr. Jones?

115
00:08:45,233 --> 00:08:47,609
Mr Jones, uw creditcard
werd afgewezen.

116
00:08:47,777 --> 00:08:48,944
Hij heeft niet meer genoeg geld...

117
00:08:49,112 --> 00:08:50,404
...om de kosten te dekken
vanuit zijn kamer.

118
00:08:50,572 --> 00:08:51,822
Het is oké.
Ik ben een vriend van Tony Balerdi.

119
00:08:51,990 --> 00:08:54,033
Tony vroeg mij om het je te vertellen
dat zijn messen in de koffer zitten.

120
00:09:00,165 --> 00:09:01,290
Verdomd.

121
00:09:20,143 --> 00:09:22,144
Ja, vriend? Wat wil je?

122
00:09:22,312 --> 00:09:23,896
Hem.

123
00:09:24,064 --> 00:09:25,773
Je marineert het lamsvlees
in zataar en citroenschil, toch?

124
00:09:25,940 --> 00:09:27,232
Ja. En ook in yoghurt, ja.

125
00:09:27,400 --> 00:09:28,776
- Uitstekend.
- Bedankt.

126
00:09:28,943 --> 00:09:31,320
Kijk, meneer Jones,
Ik wil alleen maar zeggen dat...

127
00:09:31,488 --> 00:09:32,821
...dat ben je altijd geweest
voor mij een held.

128
00:09:32,989 --> 00:09:34,573
We bestuderen hun menu's en recepten...

129
00:09:34,741 --> 00:09:37,076
- Een held of een god?
- ik...

130
00:09:37,243 --> 00:09:38,827
Ik weet het verschil niet.

131
00:09:39,329 --> 00:09:41,789
- Zou je voor mij willen werken zonder loon?
- Zonder loon?

132
00:09:41,956 --> 00:09:44,374
- Voor maaltijden.
- Ja natuurlijk.

133
00:09:44,542 --> 00:09:46,752
- Ja, als ik veel heb geleerd, ja.
-Wil je mij betalen?

134
00:09:48,630 --> 00:09:50,172
Hoeveel zou je mij betalen?
omdat je voor mij werkt?

135
00:09:51,466 --> 00:09:52,966
'Zou je mij honderd pond willen betalen?'
een week?

136
00:09:53,134 --> 00:09:55,594
Tweehonderd? Driehonderd?

137
00:09:56,513 --> 00:09:58,597
Ik probeer iets uit te leggen.
Je CV is geweldig...

138
00:09:58,765 --> 00:10:01,183
...dit lam is fantastisch,
maar het ontbreekt je aan arrogantie.

139
00:10:01,351 --> 00:10:03,560
En om in mijn keuken te zijn,
je moet jezelf verdedigen.

140
00:10:05,480 --> 00:10:06,730
OK.

141
00:10:06,898 --> 00:10:08,482
Nee, je bedoelt:
"Fuck jij."

142
00:10:08,650 --> 00:10:11,151
Ja. Ja, fuck jou.

143
00:10:12,070 --> 00:10:13,278
OK.

144
00:10:13,446 --> 00:10:15,197
Nu de belangrijkste vraag.

145
00:10:16,491 --> 00:10:17,991
Heeft u een extra kamer?

146
00:10:23,706 --> 00:10:25,499
Hoe lang heb je het hem verteld?
Wat zou kunnen blijven?

147
00:10:28,253 --> 00:10:29,628
Denk je dat hij dronken is?

148
00:10:29,796 --> 00:10:31,547
Hij drinkt niet meer.

149
00:10:33,591 --> 00:10:34,967
Weet je zeker dat hij beroemd is?

150
00:10:35,135 --> 00:10:38,095
In de wereld van chef-koks is
Hij is net...de Rolling Stones.

151
00:10:40,807 --> 00:10:44,059
- Het maakt me bang.
- Het heeft twee Michelinsterren.

152
00:10:44,227 --> 00:10:46,145
Het zou eng moeten zijn.

153
00:10:46,312 --> 00:10:48,313
Nou ja, twee lijkt niet teveel.

154
00:10:51,818 --> 00:10:55,946
Om ook maar één ster te krijgen,
je moet zijn zoals Luke Skywalker.

155
00:10:56,114 --> 00:10:58,824
Begrijp je het? Om er twee te krijgen...

156
00:10:58,992 --> 00:11:01,076
...je moet zijn...

157
00:11:01,244 --> 00:11:03,078
...wie Alec Guinness ook was.

158
00:11:03,246 --> 00:11:05,330
Maar als het je lukt om er drie te krijgen...

159
00:11:08,543 --> 00:11:09,918
...jij bent Yoda.

160
00:11:10,086 --> 00:11:13,338
Nou, dus wat als hij Darth Vader is?

161
00:11:16,301 --> 00:11:19,094
Sara, ik werd gek
met zomergroenten...

162
00:11:19,262 --> 00:11:21,305
...op een ricottamatras
voor jou.

163
00:11:21,472 --> 00:11:23,182
En voor je vleesetende vriend...

164
00:11:23,349 --> 00:11:25,767
...groen gerookt met thee
en eendenei.

165
00:11:25,935 --> 00:11:28,687
En dan is er nog bouillabaisse...

166
00:11:28,855 --> 00:11:31,773
...gevolgd door slakken
met knoflookboter en peterselie.

167
00:11:34,652 --> 00:11:35,861
Wat?

168
00:11:37,280 --> 00:11:39,281
David zegt dat de slakken
Ze zijn verouderd.

169
00:11:44,120 --> 00:11:45,579
Blijf eten.

170
00:12:03,640 --> 00:12:06,808
- Is dit een grap?
- Wat is een grap?

171
00:12:06,976 --> 00:12:09,269
Dat je een briefje voor me achterlaat, zodat
Laten we elkaar ontmoeten bij een Burger King.

172
00:12:09,437 --> 00:12:11,104
Het is geen grap.

173
00:12:11,272 --> 00:12:13,941
Nee, deze plek is gemakkelijk en toegankelijk
en goedkoop. Het is gemakkelijk te vinden.

174
00:12:14,108 --> 00:12:15,400
Ze schoppen je er niet uit als je tegen jezelf praat...

175
00:12:15,568 --> 00:12:16,944
...wat voor mij van fundamenteel belang is.
Ga zitten.

176
00:12:19,530 --> 00:12:20,864
Wil je lunchen?

177
00:12:21,032 --> 00:12:22,741
Nee, niet hier.

178
00:12:22,909 --> 00:12:23,951
Waarom niet?

179
00:12:24,077 --> 00:12:25,911
Ik geef de voorkeur aan gekookt voedsel
door een chef-kok als mensen.

180
00:12:26,079 --> 00:12:27,287
Je vindt ze niet leuk
degenen die het minimumloon verdienen?

181
00:12:27,455 --> 00:12:30,832
Mr Jones, ik ben een souschef.
Ik verdien het minimumloon.

182
00:12:31,000 --> 00:12:32,709
Weet jij waarom mensen je leuk vinden?
Houd je niet van fastfood?

183
00:12:32,877 --> 00:12:34,044
Pardon. "Mensen zoals ik"?

184
00:12:34,212 --> 00:12:35,587
Omdat het eten is
voor de arbeidersklasse.

185
00:12:35,755 --> 00:12:38,924
- Pardon?
- Leg mij eens uit waarom het $500 meer kost...

186
00:12:39,092 --> 00:12:41,343
...eten op een plek waar we werken
Wat te eten op een plek als deze.

187
00:12:41,511 --> 00:12:43,428
- Nee.
- Omdat dat niet kan.

188
00:12:43,596 --> 00:12:45,347
Omdat het eten hier is
Het is gemaakt met te veel vet...

189
00:12:45,515 --> 00:12:47,808
...en te veel zout
en te veel goedkope stukken vlees.

190
00:12:47,976 --> 00:12:50,310
Je hebt zojuist de meerderheid beschreven
van Franse boerengerechten.

191
00:12:50,478 --> 00:12:53,605
Burger King gaat over boeren
wie doen wat de boeren...

192
00:12:53,773 --> 00:12:55,357
...die het wat stijl geven
tot goedkope stukken vlees.

193
00:12:55,525 --> 00:12:58,902
De goulash, de bourguignon,
de cassoulet. Wil je dat ik doorga?

194
00:12:59,070 --> 00:13:01,113
- Ik moet gaan.
- Je had moeten zeggen...

195
00:13:01,281 --> 00:13:03,365
...dat is het probleem met deze plek
Het is gewoon te constant.

196
00:13:03,574 --> 00:13:05,701
En volharding staat gelijk aan de dood.

197
00:13:05,868 --> 00:13:07,953
De standvastigheid
Dit is waar elke chef-kok naar op zoek is.

198
00:13:08,121 --> 00:13:10,747
Nee, daar moet een chef naar zoeken
wees constant in je ervaring...

199
00:13:10,915 --> 00:13:12,582
...maar niet qua smaak.
Het is net als seks.

200
00:13:12,750 --> 00:13:14,876
Hoe je altijd aanspreekt
naar dezelfde plek...

201
00:13:15,044 --> 00:13:17,337
...maar je moet manieren vinden
nieuw en gevaarlijk om daar te komen.

202
00:13:17,964 --> 00:13:19,840
Ik wou dat ik kon zeggen dat het een genoegen was
Tot ziens, meneer Jones...

203
00:13:20,008 --> 00:13:22,467
...maar ik ben blij waar ik ben.
Succes.

204
00:13:39,444 --> 00:13:41,987
Adam Jones. Mijn God.

205
00:13:42,155 --> 00:13:43,947
Je hoopte dat je gestorven zou zijn.

206
00:13:44,115 --> 00:13:46,575
Heb je een goed restaurant gesloten?
de laatste tijd?

207
00:13:46,743 --> 00:13:49,119
Ik sluit geen goede restaurants.

208
00:13:49,287 --> 00:13:52,122
Mijn kritiek sloot de slechteriken af.

209
00:13:53,124 --> 00:13:56,585
Ik heb je hulp nodig om hem te schoppen
de kont naar deze arrogante stad.

210
00:13:56,753 --> 00:13:59,838
Ik ben terug en ik ga koken
zoals vroeger...

211
00:14:00,006 --> 00:14:02,299
...voordat we begonnen met opwarmen
vis in plastic zakken.

212
00:14:03,509 --> 00:14:07,220
Weet je dat? 's Nachts, wanneer
Ik denk na over de dingen waar ik spijt van heb...

213
00:14:08,348 --> 00:14:09,890
...jij bent een van hen.

214
00:14:10,058 --> 00:14:13,435
Ik zeg tegen mezelf:
'Simone, je bent lesbisch.

215
00:14:13,603 --> 00:14:15,854
Waarom ging je naar bed?
met Adam Jones?"

216
00:14:31,412 --> 00:14:33,914
- Simone Forth is hier.
- Pardon, wie?

217
00:14:34,082 --> 00:14:38,794
"WHO"? Gastronomische kritiek
uit de bloedige Evening Standard.

218
00:14:42,465 --> 00:14:45,717
Het is droog! De patrijs is droog
en de saus smaakt naar...

219
00:14:46,677 --> 00:14:49,054
Alles is verpest!

220
00:14:50,056 --> 00:14:51,640
Wij zijn klaar!

221
00:14:51,808 --> 00:14:53,725
Het zal ons vernietigen.

222
00:15:01,984 --> 00:15:03,276
Heb je dit opgelost?

223
00:15:03,444 --> 00:15:06,363
Je restaurant is geruïneerd, tenzij
Laat mij voor haar koken.

224
00:15:06,531 --> 00:15:08,281
Je bent gek.

225
00:15:12,870 --> 00:15:14,788
Wachten.

226
00:15:14,956 --> 00:15:15,956
Wachten!

227
00:15:59,083 --> 00:16:00,125
Dienst.

228
00:16:18,644 --> 00:16:20,854
Dat verdomde ding zou grind kunnen koken.

229
00:16:36,496 --> 00:16:38,830
Ik wil je compenseren
vanwege Parijs.

230
00:16:39,207 --> 00:16:42,751
Dus ik geef je mijn restaurant
En je doet mij een plezier?

231
00:16:42,919 --> 00:16:45,629
Als je vader niet de eigenaar was geweest,
Ze zouden je jaren geleden al hebben ontslagen.

232
00:16:48,883 --> 00:16:50,425
Michel wordt mijn souschef.

233
00:16:50,593 --> 00:16:52,302
Michel is in Parijs.

234
00:16:52,470 --> 00:16:54,596
- Max komt ook.
- Max zit in de gevangenis.

235
00:16:54,764 --> 00:16:56,223
Het zal over twee dagen vertrekken.

236
00:16:56,390 --> 00:16:59,684
Ik heb ook een seizoenskok gevonden
wie weet niet hoe goed ze is.

237
00:16:59,852 --> 00:17:01,144
Een vrouw?

238
00:17:02,104 --> 00:17:05,315
Dat is waar
Het hele idee valt uiteen.

239
00:17:05,483 --> 00:17:07,734
Want over drie dagen
jij gaat met haar naar bed...

240
00:17:07,902 --> 00:17:10,737
...drie dagen later verlaat je haar
en dan gaat ze weg...

241
00:17:10,905 --> 00:17:12,322
...tussen geschreeuw en gehuil.

242
00:17:12,490 --> 00:17:14,199
Geen vrouwen meer.

243
00:17:14,367 --> 00:17:17,953
Ik ben al twee jaar nuchter,
twee weken en zes dagen.

244
00:17:18,120 --> 00:17:19,746
Nu wil ik dat je praat
met je vader.

245
00:17:19,914 --> 00:17:22,749
- Mijn vader is ziek.
- Hij is niet ziek, hij is stervende.

246
00:17:25,336 --> 00:17:27,587
Ik geef je een kans
dat hij trots op je is.

247
00:17:29,423 --> 00:17:32,092
Jij bent de beste restaurantmanager
van Europa.

248
00:17:32,343 --> 00:17:34,928
Mijn keuken zal de beste ter wereld zijn.

249
00:17:35,096 --> 00:17:38,265
en wij zullen krijgen
de derde ster.

250
00:17:42,395 --> 00:17:44,805
<i>Het geld dat de familie Balerdi...</i>

251
00:17:44,855 --> 00:17:46,606
<i>...akkoord om te betalen
om het restaurant te renoveren...</i>

252
00:17:46,774 --> 00:17:49,901
<i>...het hangt van jou af
Kom hier elke vrijdag.</i>

253
00:17:50,903 --> 00:17:55,865
Ik zal bloedmonsters nemen om te maken
drugs- en alcoholtesten.

254
00:17:56,033 --> 00:17:57,867
Als de test positief is...

255
00:17:58,035 --> 00:18:01,997
...de familie heeft hem onmiddellijk meegenomen� 
financiële steun voor uw restaurant.

256
00:18:02,164 --> 00:18:05,625
Het duurde vele jaren
psychoanalyse van Tony Balerdi.

257
00:18:05,793 --> 00:18:08,962
- Ga je naar vergaderingen?
- Nee, ik hou niet zo van groepen.

258
00:18:09,130 --> 00:18:10,964
Hoe wil je nuchter blijven?

259
00:18:11,132 --> 00:18:13,508
lange wandelingen maken
van Waldenwood.

260
00:18:13,676 --> 00:18:15,302
Door de kracht van het gebed.

261
00:18:15,469 --> 00:18:17,637
Je hebt een ziekte.
Schaam je niet om hulp te vragen.

262
00:18:17,805 --> 00:18:20,515
Ik heb hier op dinsdag een groep
en op donderdag om tien uur.

263
00:18:20,683 --> 00:18:23,476
Je bent meer dan welkom om mee te doen.
Je zou de broodjes kunnen maken.

264
00:18:23,644 --> 00:18:25,478
Ik maak geen boterhammen.

265
00:18:27,898 --> 00:18:29,983
Nou, ik heb mezelf geïnjecteerd
zoveel onzin in mijn leven...

266
00:18:30,151 --> 00:18:32,527
...die ik misschien nog heb
reserves in de enkels.

267
00:18:36,073 --> 00:18:39,492
In mijn ervaring, degenen die komen
en domme opmerkingen maken...

268
00:18:39,660 --> 00:18:41,786
...ze zijn meestal bang
van wat ze konden onthullen...

269
00:18:41,954 --> 00:18:44,956
...als ze echt de tijd namen
zichzelf zijn.

270
00:18:45,124 --> 00:18:46,916
Ik ben mezelf sinds de jaren 90.

271
00:18:47,084 --> 00:18:48,668
Ben je bang voor naalden?

272
00:18:48,836 --> 00:18:51,421
Welnu, die vraag geeft aan
een ernstig gebrek aan onderzoek.

273
00:18:58,512 --> 00:19:00,722
Heb je die film ooit gezien?
<i>De zeven samoerai?</i>

274
00:19:04,143 --> 00:19:06,227
Dit is hoe ik wil
Laat ze mijn chef-koks zijn.

275
00:19:10,691 --> 00:19:13,109
LONDEN

276
00:19:41,180 --> 00:19:42,222
Chef-kok.

277
00:19:42,390 --> 00:19:44,641
Chef-kok, ik ben bang
Wij hebben een klacht ontvangen.

278
00:19:50,564 --> 00:19:52,482
Is er een probleem?

279
00:19:56,487 --> 00:19:58,697
Vecht alsjeblieft niet met hem
tussen al dit porselein.

280
00:19:58,864 --> 00:20:00,740
Ik zal degene zijn die de rekening zal betalen.

281
00:20:06,080 --> 00:20:07,664
Hallo, Reece.

282
00:20:09,959 --> 00:20:13,169
Een vogeltje vertelde me dat die er waren
Je aanraking verloren, dus...

283
00:20:13,337 --> 00:20:16,589
...een stukje kreeft bevestigde het.

284
00:20:16,966 --> 00:20:18,508
Laat ons met rust.

285
00:20:24,140 --> 00:20:25,724
Je bent dus niet dood.

286
00:20:25,891 --> 00:20:28,143
- Blijkbaar niet.
- Schijn bedriegt.

287
00:20:28,310 --> 00:20:31,062
Dat wil zeggen, vandaag kan "dood" zijn
bedoel kippenvleugels bakken...

288
00:20:31,230 --> 00:20:33,690
...met kleine beroemdheden
op de ochtendtelevisie.

289
00:20:33,858 --> 00:20:36,693
Zo dood zal ik nooit zijn.
Ik vind de decoratie trouwens prachtig.

290
00:20:36,861 --> 00:20:39,904
- Perfect voor ontrouwe drugsverslaafden.
- Wat wil je?

291
00:20:40,072 --> 00:20:42,866
Ik wilde zien hoeveel
De schildpad was me voor.

292
00:20:43,033 --> 00:20:44,993
- Ben jij de haas in de analogie?
- Het is jouw analogie.

293
00:20:45,161 --> 00:20:47,495
-Wat is er met de boter gebeurd?
- Wat is er met je engelengezicht gebeurd?

294
00:20:47,663 --> 00:20:49,456
Crack, cocaïne en Louisiana.

295
00:20:51,292 --> 00:20:54,544
Ik hoorde een stom gerucht
dat je op zoek bent naar de derde ster.

296
00:20:54,712 --> 00:20:56,755
Ik hoorde een stom gerucht
dat u de uwe al had verkregen.

297
00:20:56,922 --> 00:21:00,425
- En toen ontdekte ik dat het waar was.
- Dat moet pijn hebben gedaan.

298
00:21:00,593 --> 00:21:02,051
Ik was onder invloed van
pijnstillers op dit moment.

299
00:21:02,219 --> 00:21:04,804
Oké, oké, luister.
Al dat onzin van Mozart en Salieri...

300
00:21:04,972 --> 00:21:06,681
...Ik ben niet meer geïnteresseerd.

301
00:21:06,849 --> 00:21:10,268
Ik kook goede lokale ingrediënten
op een unieke en creatieve manier...

302
00:21:10,436 --> 00:21:11,728
...om indruk te maken
aan mijn diners.

303
00:21:11,896 --> 00:21:14,022
Nou, jij kookt niet.
Voedsel verwarm je in condooms.

304
00:21:14,190 --> 00:21:17,692
De pannen, de vlammen en de alcohol
Ze gingen met Adam Jones mee.

305
00:21:17,860 --> 00:21:19,736
En geloof het alsjeblieft niet
dat water maakt indruk op mij.

306
00:21:19,904 --> 00:21:21,905
Je bent een verslaafde.
Dus nu is het geen alcohol.

307
00:21:22,072 --> 00:21:24,115
Zal het cocaïne zijn, of alcohol?
of neuk elk meisje dat je tegenkomt...

308
00:21:24,283 --> 00:21:27,702
...omdat je verslaafd bent aan hoe je je voelt
op elk moment van de dag.

309
00:21:28,871 --> 00:21:30,622
Verdwaald zijn als je jong bent
Het is romantisch.

310
00:21:30,790 --> 00:21:32,916
Op middelbare leeftijd zijn
het is niet zo veel.

311
00:21:33,083 --> 00:21:36,294
Denk alsjeblieft niet dat het huis is
uitnodigingen Je betaalt net als iedereen.

312
00:21:36,462 --> 00:21:38,421
Ree, echt waar,
de kreeft was goed.

313
00:21:39,548 --> 00:21:42,342
Als je nog menselijkheid over hebt...

314
00:21:42,510 --> 00:21:44,552
...laat Tony Balerdi met rust
en zijn vader.

315
00:21:46,889 --> 00:21:49,057
Maar je hebt de saus verpest
met te veel citroensap.

316
00:21:54,814 --> 00:21:57,023
Excuseer mij even.
Was hij dronken?

317
00:21:57,191 --> 00:22:00,401
Ontdek hoe ver hij kwam
en wie heeft hij in godsnaam bij zich.

318
00:22:15,501 --> 00:22:18,294
Ze hebben je vrijgelaten. Je kunt gaan.

319
00:22:18,462 --> 00:22:20,922
Echt? Fantastisch.

320
00:22:33,269 --> 00:22:36,020
- Mooie motorfiets.
- Het is van Michel.

321
00:22:39,859 --> 00:22:42,735
Weet hij dat je het geleend hebt?
- Nog niet.

322
00:22:45,656 --> 00:22:48,366
-Hoe is het met je?
- Goed, goed.

323
00:22:49,618 --> 00:22:50,910
Agressie?

324
00:22:53,122 --> 00:22:56,374
Hij serveerde de zeeduivel ondersteboven.

325
00:22:56,542 --> 00:22:59,711
Driemaal.
Andersom, verdomme.

326
00:22:59,879 --> 00:23:01,379
Kom op.

327
00:23:01,547 --> 00:23:03,631
Hij was verdomd dik
en hij kauwde altijd op kauwgom.

328
00:23:03,799 --> 00:23:05,884
Dus jij... je nam kaarten
in de zaak?

329
00:23:06,051 --> 00:23:07,594
Ja, dat klopt.

330
00:23:07,720 --> 00:23:09,762
Maar ze hebben zijn neus er weer op genaaid.

331
00:23:10,222 --> 00:23:13,516
Weet jij waarom? Omdat ik het was
die haar van de grond tilde...

332
00:23:13,684 --> 00:23:16,311
...en doe het in een container
totdat de ambulance arriveerde.

333
00:23:16,478 --> 00:23:19,856
Ik bedoel, mensen vergeten het
heel handig dat deel.

334
00:23:20,024 --> 00:23:21,482
Het is een schande.

335
00:23:28,282 --> 00:23:29,657
Jody!

336
00:23:33,370 --> 00:23:35,038
Ik heb meer dragon toegevoegd.

337
00:23:35,998 --> 00:23:37,874
Gisteren was het beter.

338
00:23:41,545 --> 00:23:43,296
Kan ik het proberen?

339
00:23:43,464 --> 00:23:44,964
Vooruit.

340
00:23:52,514 --> 00:23:54,557
- Gisteren was ik beter.
- Ik heb het je niet gevraagd.

341
00:23:55,351 --> 00:23:59,312
Weet je dat? Ik denk aan het kasteel
Angelus uit '89 met de duif.

342
00:23:59,438 --> 00:24:00,688
Ja. Probeer dit.

343
00:24:05,361 --> 00:24:06,736
Het smaakt goed.

344
00:24:06,862 --> 00:24:08,696
"Goed"?
‘Goed’ betekent niets.

345
00:24:08,864 --> 00:24:11,199
Vandaag belden ze mij vanuit een programma
van televisie.

346
00:24:11,367 --> 00:24:12,367
In geen geval.

347
00:24:12,368 --> 00:24:15,078
Mijn analist suggereerde dat dit mogelijk het geval was
een obsessief-compulsieve stoornis...

348
00:24:15,245 --> 00:24:16,663
...waarvoor u al jaren zelfmedicatie gebruikt.

349
00:24:16,830 --> 00:24:19,332
Denk dat je mee moet doen
aan een programma of groep.

350
00:24:19,458 --> 00:24:20,750
Ik hou niet van groepen.
Dus wat denk je?

351
00:24:20,918 --> 00:24:22,251
 �Het is te dragon
of heel weinig?

352
00:24:22,419 --> 00:24:24,420
Er is een e-mail binnengekomen
aan jou gericht.

353
00:24:24,588 --> 00:24:28,925
Mijn Frans is niet zo goed, maar dat denk ik
wat een doodsbedreiging is.

354
00:24:29,093 --> 00:24:31,135
Herinner je je de drugsdealer nog?
uit Parijs? Bonesis?

355
00:24:31,971 --> 00:24:33,721
Hij zegt dat je hem veel geld schuldig bent.

356
00:24:33,889 --> 00:24:37,517
- Waarom?
- Ik weet het niet, drugs misschien?

357
00:24:37,685 --> 00:24:39,769
Iedereen gaat naar de televisie
op dit moment.

358
00:24:39,937 --> 00:24:42,230
Vertel me de waarheid over dragon.

359
00:24:43,023 --> 00:24:44,607
Het is een beetje sterk.

360
00:24:45,734 --> 00:24:47,318
Rot op.

361
00:24:47,486 --> 00:24:49,570
Je moet Bonesis nemen
Serieus, oké?

362
00:24:49,738 --> 00:24:51,406
Omdat het verdomde ding is...

363
00:24:53,575 --> 00:24:54,951
...gek.

364
00:24:58,872 --> 00:25:00,540
- Goedenavond, chef-kok.
- Welterusten.

365
00:25:15,973 --> 00:25:18,641
-En waar is de olie voor?
- Het is maar een verband.

366
00:25:21,979 --> 00:25:24,105
Goed.

367
00:27:10,921 --> 00:27:14,674
ADAM JONES IN DE LANGHAM

368
00:27:32,609 --> 00:27:35,361
Moet je een nieuwe maken?
Hé, wat ben je aan het doen?

369
00:27:35,529 --> 00:27:38,072
-Hebben ze het besteld?
- Ja, chef-kok.

370
00:27:38,240 --> 00:27:39,782
Ja, omdat je de nieuwe niet hebt gemaakt.

371
00:27:42,828 --> 00:27:44,662
Waarom...?
Nee, waarom blijf je het koken?

372
00:27:45,914 --> 00:27:47,832
Ik praat tegen je. Kijk naar mij.
Waarom blijf je het koken?

373
00:27:48,000 --> 00:27:50,334
- Sorry, chef-kok.
- Ja. Ga een andere zoeken.

374
00:27:54,131 --> 00:27:55,882
Hoe lang duurt dit
hier?

375
00:27:56,049 --> 00:27:57,925
Service, tafel vier.

376
00:27:58,093 --> 00:28:01,095
- Dertig seconden voor dat lam.
- Ja, chef-kok!

377
00:28:02,431 --> 00:28:04,640
Nou, ga niet meer weg
laat de saus te veel inkoken.

378
00:28:04,808 --> 00:28:06,100
Ja, chef-kok!

379
00:28:06,894 --> 00:28:08,186
Verderop, tafel drie.

380
00:28:08,312 --> 00:28:10,813
- Een terrine, twee varkens, een biefstuk.
- Ja, chef-kok!

381
00:28:10,981 --> 00:28:12,815
Medium-rare biefstuk.
Zorg ervoor dat het medium-rare is.

382
00:28:12,941 --> 00:28:15,318
- Ja, chef-kok.
- Voeg kappertjes toe aan de biefstuk.

383
00:28:15,485 --> 00:28:17,945
- Ik wil dat over 30 seconden, oké?
- Ja, chef-kok!

384
00:28:18,113 --> 00:28:20,656
- Dertig seconden.
- Drie minuten voor die heilbot.

385
00:28:24,119 --> 00:28:26,454
Laten we gaan, tafel twee.
Een foie gras, een risotto.

386
00:28:26,622 --> 00:28:28,748
- Ja, chef-kok!
- En dan twee filets en een tarbot.

387
00:28:31,210 --> 00:28:33,628
Sorry dat ik te laat ben, Conti.
Lily werd ziek op school.

388
00:28:33,795 --> 00:28:36,005
- Je bent ontslagen.
- Wat?

389
00:28:37,382 --> 00:28:38,716
Neem je messen en ga.

390
00:28:38,884 --> 00:28:40,468
Waar heb je het verdomme over?

391
00:28:40,636 --> 00:28:43,054
Gewoon... ga, oké? Kom op.

392
00:28:43,222 --> 00:28:45,431
En schiet op, anders kom je te laat.

393
00:28:48,435 --> 00:28:51,646
- Je hebt me mijn verdomde baan gekost!
- Ja.

394
00:28:51,813 --> 00:28:54,982
Ik zei het je,
Ik wil niet voor je werken.

395
00:28:55,734 --> 00:28:57,026
Ik zie dat je je messen hebt meegenomen.

396
00:28:58,528 --> 00:29:01,364
Het zal uw salaris verdrievoudigen.
Conti zei dat je het geld nodig had.

397
00:29:04,451 --> 00:29:06,077
Wil je hierheen komen
en echt geld verdienen...

398
00:29:06,245 --> 00:29:07,703
...of wil je mij neersteken?

399
00:29:08,038 --> 00:29:09,830
Je bent aan het verspillen
jouw talent daar.

400
00:29:14,086 --> 00:29:15,544
Dienst!

401
00:29:23,262 --> 00:29:25,388
Ga met Michel naar de saus. Kom op!

402
00:29:25,555 --> 00:29:27,098
- Ja, chef-kok.
- Waarom zijn we zo kalm?

403
00:29:27,266 --> 00:29:28,724
Is het nog niet vol?

404
00:29:29,893 --> 00:29:32,853
- Ik zei: waarom is het nog niet gevuld?
- Er zijn enkele lege plaatsen.

405
00:29:33,021 --> 00:29:34,605
- Hoeveel?
- Vier.

406
00:29:34,773 --> 00:29:36,482
- Plaatsen?
- Tafels.

407
00:29:38,694 --> 00:29:39,944
Vertel me, wat nog meer?

408
00:29:40,112 --> 00:29:42,196
Een journalist ging kijken
naar de nieuwe menukaart.

409
00:29:42,364 --> 00:29:45,032
Deze stomme stad, weet je...
Alles moet...

410
00:29:45,200 --> 00:29:47,076
- Michel, naar het bezorggebied.
- Ja, chef-kok.

411
00:29:50,622 --> 00:29:53,040
Oude keukendemon
slaagt er niet in om te verrassen

412
00:30:06,096 --> 00:30:07,763
Meneer Reece.

413
00:30:08,598 --> 00:30:10,808
Ik heb de reservering gemaakt op naam van O'Reilly.

414
00:30:10,976 --> 00:30:13,019
Hij is mijn priester.

415
00:30:13,186 --> 00:30:14,770
Ik kwam om de laatste sacramenten uit te voeren.

416
00:30:14,938 --> 00:30:17,231
Leuke plek, Ton.
Het is heel Parijs-stijl in 2007.

417
00:30:17,399 --> 00:30:19,400
Vertel het alsjeblieft aan Adam
Doe geen moeite om naar mij toe te komen.

418
00:30:19,568 --> 00:30:23,612
Hij heeft het zeker erg druk,
omdat het openingsavond is.

419
00:30:24,698 --> 00:30:26,115
Misschien heeft hij het niet zo druk.

420
00:30:26,283 --> 00:30:28,242
Laten we gaan! Wat de fuck
is dit onzin?

421
00:30:28,410 --> 00:30:30,661
Tafel vier, nu meteen!
Maak de bezorgruimte schoon!

422
00:30:30,829 --> 00:30:33,164
Wat zei ik?
"Ik had het mis vanmorgen...

423
00:30:33,332 --> 00:30:35,291
...toen ik vroeg hoeveel ik vroeg?

424
00:30:35,459 --> 00:30:37,543
Dat kan niet!
Michel, waar is mijn varken?

425
00:30:37,711 --> 00:30:39,378
Ja, chef-kok. Ik breng het naar u, chef-kok.

426
00:30:39,546 --> 00:30:43,758
- Wortelen!
- Twintig seconden, chef.

427
00:30:44,551 --> 00:30:47,011
Wat is dit in godsnaam?
Heb je mij geen bord gegeven?

428
00:30:49,014 --> 00:30:50,806
Waarom val je mij verdomme lastig?

429
00:30:51,391 --> 00:30:53,601
Kunt u mij een leeg bord geven?

430
00:30:53,810 --> 00:30:54,977
Wat is jouw verdomde probleem?

431
00:30:55,145 --> 00:30:56,979
Ik zei 40 seconden
met een heet ingrediënt.

432
00:30:57,147 --> 00:30:59,065
Er vormt zich een korst omheen.

433
00:31:00,067 --> 00:31:02,902
Als je klaar bent om te koken,
Laat het me weten, ik zal er zijn.

434
00:31:03,070 --> 00:31:04,945
Hoe gaat het met de twee tarbotten?
en de twee varkens?

435
00:31:05,113 --> 00:31:06,322
Ze zijn bijna klaar, chef!

436
00:31:06,490 --> 00:31:08,616
dertig seconden
voor de spinazie, chef-kok.

437
00:31:11,036 --> 00:31:12,119
Varken!

438
00:31:17,042 --> 00:31:18,334
Verdomd!

439
00:31:19,544 --> 00:31:20,795
Verdomd!

440
00:31:29,513 --> 00:31:32,556
- Michel, naar het bezorggebied.
- Ja, chef-kok.

441
00:31:34,017 --> 00:31:35,684
Maak het schoon!

442
00:31:44,319 --> 00:31:45,486
Verdomd.

443
00:32:13,765 --> 00:32:14,974
Waar is ze?

444
00:32:15,142 --> 00:32:16,767
Buiten. Braken.

445
00:32:48,884 --> 00:32:51,510
Ik ga iedereen zijn geld teruggeven.
degenen die hier vanavond hebben gegeten.

446
00:32:52,053 --> 00:32:54,930
En ik ga iedereen schrijven
en elk van hen en verontschuldigen zich...

447
00:32:56,141 --> 00:32:58,142
...en verontschuldig je,
want die verdomde ramp...

448
00:32:58,393 --> 00:33:00,853
...wat hier vanavond is gebeurd...
Het was mijn schuld.

449
00:33:03,315 --> 00:33:04,815
Mijn verdomde schuld.

450
00:33:16,745 --> 00:33:19,330
- Ik heb je dit gegeven om te gebruiken, toch?
- Ja, chef-kok.

451
00:33:19,498 --> 00:33:21,624
Want elk stukje aardappel
voor de Pomme Anne...

452
00:33:21,791 --> 00:33:23,459
...moet precies zijn
twee millimeter dik.

453
00:33:23,627 --> 00:33:26,045
- Dacht je dat ik een grapje maakte?
- Nee, chef-kok.

454
00:33:26,713 --> 00:33:28,714
- Heb je de aardappelschijfjes gemeten?
- Nee, er was geen tijd.

455
00:33:28,882 --> 00:33:30,257
Er is geen tijd.
Je moet het gewoon weten.

456
00:33:30,425 --> 00:33:32,510
Maar je weet het niet.
Ik dacht dat je het wist. Het spijt me.

457
00:33:33,345 --> 00:33:34,845
Het was mijn schuld.

458
00:33:35,222 --> 00:33:36,972
Michel, jij laat een portie
van schnitzel...

459
00:33:37,140 --> 00:33:38,682
...in de pan gebleven
een minuut te lang...

460
00:33:38,767 --> 00:33:40,976
...omdat de versiering nog niet klaar was
en dan serveerde je het.

461
00:33:41,061 --> 00:33:42,269
Waarom deed je dat?

462
00:33:42,604 --> 00:33:44,230
We hadden het erg druk, chef.

463
00:33:44,856 --> 00:33:46,440
Als ik het had weggegooid,
de hele tafel--

464
00:33:46,566 --> 00:33:47,566
Dan gooi je het weg.

465
00:33:47,651 --> 00:33:48,943
Als het niet perfect is, gooi je het weg.

466
00:33:49,277 --> 00:33:50,653
Wat er ook gebeurt.

467
00:33:51,988 --> 00:33:55,908
Als het niet perfect is, gooien ze het weg.
Ongeacht de tijd.

468
00:34:02,207 --> 00:34:03,374
Eet het.

469
00:34:13,552 --> 00:34:14,885
Ja, chef-kok.

470
00:34:17,889 --> 00:34:19,549
Mors het nu voordat je sterft
voor het eten...

471
00:34:19,599 --> 00:34:20,724
...de schnitzel
dat het je niets kon schelen.

472
00:34:21,851 --> 00:34:23,852
Ik had het een beetje mis over jou.
Ik wist niet dat je doof was.

473
00:34:24,020 --> 00:34:25,020
Ik ben niet doof.

474
00:34:25,188 --> 00:34:26,772
Dus waarom heb ik je verlaten?
verantwoordelijk voor de sauzen...

475
00:34:26,898 --> 00:34:28,399
...en toen vond ik je
bij het visstation?

476
00:34:28,567 --> 00:34:30,943
-Adam...
- Ik praat niet tegen jou!

477
00:34:41,454 --> 00:34:43,622
Hoe heb je een mooi stuk gedraaid
tarbot...

478
00:34:43,790 --> 00:34:46,750
...in een slechte tarbot,
bleek en levenloos?

479
00:34:46,918 --> 00:34:48,502
Hoe de fuck heb je dat gedaan?

480
00:34:50,964 --> 00:34:53,215
Excuses aan de tarbot,
omdat hij tevergeefs stierf.

481
00:34:54,593 --> 00:34:56,176
Ik zei sorry.

482
00:35:05,312 --> 00:35:08,188
- Tarbot, wat...
- Niet bij mij. Met die verdomde vis.

483
00:35:13,778 --> 00:35:16,739
Tarbot, het spijt me echt...

484
00:35:18,033 --> 00:35:19,992
Neemt u wel eens risico's?
Neemt u wel eens risico's in het leven?

485
00:35:20,535 --> 00:35:23,037
Ja, ik kwam voor je werken, toch?

486
00:35:23,580 --> 00:35:26,874
Je kunt mij geen antwoord geven.
Dat was geen vraag.

487
00:35:27,042 --> 00:35:28,626
-Vanavond ging het mis.
- Je bent een hulpmiddel.

488
00:35:28,793 --> 00:35:31,253
- Geef de onbalans in je menu de schuld.
- Totdat je je eigen keuken runt...

489
00:35:31,421 --> 00:35:33,172
- ...je zult zeggen: "Ja, chef."
- Alles moest schokkend zijn.

490
00:35:33,340 --> 00:35:35,090
'Wat je ook bestelt, chef.'
'Nu meteen, chef-kok.'

491
00:35:35,258 --> 00:35:37,760
- Dan hou je verdomde mond!
- Iets wat onmogelijk is om te doen!

492
00:35:37,927 --> 00:35:39,470
Je bent verdomd vergif, weet je?

493
00:35:39,638 --> 00:35:43,057
Je bent een verdomde infectie!
Ga mijn restaurant uit, verdomme!

494
00:35:47,812 --> 00:35:50,606
Raak me niet meer aan, verdomme.

495
00:36:00,575 --> 00:36:01,784
Ga weg, verdomme.

496
00:36:01,951 --> 00:36:04,620
Ga weg!
Ga er nu meteen uit!

497
00:36:06,581 --> 00:36:08,666
Iedereen, ga nu weg!

498
00:36:28,019 --> 00:36:30,437
Bel de televisiemensen.
Zeg ze dat ik naar al hun shows ga.

499
00:36:33,817 --> 00:36:36,735
Er zal nooit meer een lege tafel zijn
in dit restaurant, Ton.

500
00:36:47,205 --> 00:36:49,623
<i>...Jones. Adam, goedemorgen.</i>

501
00:36:49,749 --> 00:36:52,042
- Goedemorgen.
- Hartelijk dank voor uw komst.

502
00:36:52,210 --> 00:36:54,795
Vertel ons waarom je wilde komen
aan ons programma van vandaag.

503
00:36:56,756 --> 00:37:00,634
Nou, vrijdagavond,
Adam Jones in The Langham...

504
00:37:00,760 --> 00:37:03,095
...ingehuldigd, en het was niet...

505
00:37:03,263 --> 00:37:05,139
Laten we zeggen dat het niet perfect was en...

506
00:37:05,306 --> 00:37:07,391
<i>- Ik wil dat alles perfect is.</i>
- Is dat degene die je aan het huilen maakt?

507
00:37:07,559 --> 00:37:10,310
<i>Wij bieden gratis diners aan
voordat we volgende week weer open gaan.</i>

508
00:37:10,478 --> 00:37:11,812
<i>Wauw, dat is belangrijk.</i>

509
00:37:11,980 --> 00:37:14,314
<i>De hele week.
Waarom dan...?</i>

510
00:37:14,482 --> 00:37:16,942
<i>Ik denk dat ik ook ga koken
voor jou vandaag, nietwaar?</i>

511
00:37:17,110 --> 00:37:18,986
<i>Je moet koken
ook voor ons allemaal...</i>

512
00:37:19,154 --> 00:37:21,155
<i>...maar vóór mensen
word opgewonden, ik stel me die tafels voor...</i>

513
00:37:21,322 --> 00:37:24,158
<i>- ...zijn al gereserveerd.
- Ja, ze zijn gereserveerd...</i>

514
00:37:24,367 --> 00:37:27,411
<i>...maar dan in de wereld van restaurants
Er zijn altijd annuleringen, dus--</i>

515
00:37:27,579 --> 00:37:30,289
Kom ontbijten.
Bereid je favoriet voor.

516
00:37:30,457 --> 00:37:33,709
Tarbot? Niet opnieuw.

517
00:37:34,961 --> 00:37:36,628
Je kunt ook eten
chocolade cupcakes

518
00:37:46,639 --> 00:37:48,807
- Het is goed.
- Beter dan gisteren?

519
00:37:50,769 --> 00:37:52,269
OK.

520
00:37:53,855 --> 00:37:56,064
Oma komt je ophalen
na school, oké?

521
00:37:56,232 --> 00:38:00,027
- Kun je niet komen?
- Ik moet een andere baan zoeken.

522
00:38:00,445 --> 00:38:03,572
Lieverd, het spijt me.
Ik zal het proberen, oké?

523
00:38:06,242 --> 00:38:07,576
- Wees braaf.
-Lelie?

524
00:38:07,786 --> 00:38:09,787
- Het spijt me.
- Kom op.

525
00:38:11,289 --> 00:38:12,581
Tot ziens.

526
00:38:12,749 --> 00:38:14,500
Weet je dat? wat je zei
over het menu is waar.

527
00:38:14,667 --> 00:38:16,627
Adam zoekt naar vuurwerk.

528
00:38:17,253 --> 00:38:21,632
Maar hij kan vriendelijk zijn.
Sterker nog, ik heb hem aardig zien zijn.

529
00:38:21,800 --> 00:38:23,717
Weet je dat? Toen Michel, Reece,
Max en ik begonnen...

530
00:38:23,885 --> 00:38:26,637
...in het restaurant van Jean Luc,
Hij was anders.

531
00:38:27,472 --> 00:38:29,973
Hij had een moeilijke jeugd, weet je?

532
00:38:30,141 --> 00:38:33,894
Hij was bij zijn vader.
Ik had geen moeder.

533
00:38:34,062 --> 00:38:36,355
Ze gaven het van het ene familielid aan het andere door.

534
00:38:38,274 --> 00:38:40,108
Luisteren.
Hij wil echt dat je terugkomt.

535
00:38:40,777 --> 00:38:43,195
Bovendien denk ik... dat hij je leuk vindt.

536
00:38:44,113 --> 00:38:45,948
Is dit hoe Adam is als hij iemand leuk vindt?

537
00:38:46,115 --> 00:38:47,407
Ik zei hem dat ik je terug zou laten komen.

538
00:38:47,575 --> 00:38:49,785
- En het zal je salaris verdubbelen.
-Hij heeft het al verdrievoudigd.

539
00:38:50,328 --> 00:38:53,372
Vermenigvuldig het dan met drie
en dan voor twee.

540
00:38:53,540 --> 00:38:55,415
Je kunt van hem leren.

541
00:38:55,583 --> 00:38:58,418
gebruik het als springplank
om je eigen ster te krijgen.

542
00:38:58,586 --> 00:39:01,338
Zijn kookstijl is ouderwets.

543
00:39:01,506 --> 00:39:02,798
We zijn niet in Parijs
van vijf jaar geleden.

544
00:39:03,007 --> 00:39:04,132
Smaken veranderd.

545
00:39:04,300 --> 00:39:07,386
De leerlingen noemen het "museum"
naar de pannenlade.

546
00:39:07,554 --> 00:39:10,180
- Wist je dat?
- Ja.

547
00:39:13,184 --> 00:39:14,685
Verdomd.

548
00:39:46,217 --> 00:39:48,260
Dit zijn hulpmiddelen.

549
00:39:50,096 --> 00:39:51,430
En dit is een chef-kok.

550
00:39:52,891 --> 00:39:54,641
Het is een sous vide of wateroven.

551
00:39:54,809 --> 00:39:57,311
Het wordt gebruikt om voedsel te koken
bij vaste lage temperaturen.

552
00:40:05,194 --> 00:40:07,613
- Het is een condoom.
- Ze heeft een idee.

553
00:40:07,780 --> 00:40:09,865
- Condooms gebruiken?
- We kunnen het vlees op het vuur afmaken.

554
00:40:10,033 --> 00:40:12,451
Er is niets mis mee, maar laten we het gebruiken
dat om alle smaken te verzegelen:

555
00:40:12,619 --> 00:40:15,454
Groenten, kruiden, specerijen,
marinades, wat je maar wilt sealen.

556
00:40:16,456 --> 00:40:17,831
Wij zullen ons aanpassen.

557
00:40:21,711 --> 00:40:23,253
Gaat het?

558
00:40:25,089 --> 00:40:27,674
Ja. Jij?

559
00:40:28,718 --> 00:40:30,552
Ja. Het gaat goed met me.

560
00:40:33,681 --> 00:40:35,015
Goed.

561
00:40:42,482 --> 00:40:43,774
Goed.

562
00:40:55,620 --> 00:40:57,120
Ja.

563
00:41:42,834 --> 00:41:44,793
Het gaat goed met Snoek. Chef?

564
00:41:44,961 --> 00:41:47,671
- Chef-kok? Het menu
- Ja. Hier is het.

565
00:41:53,011 --> 00:41:54,511
Duif.

566
00:41:57,640 --> 00:41:59,141
Perfect voor biefstuk.

567
00:42:00,059 --> 00:42:02,936
Het is half vijf.
Mag ik het menu zien, alstublieft?

568
00:42:03,855 --> 00:42:05,772
The Times-criticus zal komen.

569
00:42:10,695 --> 00:42:12,154
Alles nieuw?

570
00:42:18,953 --> 00:42:20,454
Is het oké?

571
00:42:20,621 --> 00:42:21,872
Ja, chef-kok.

572
00:42:22,999 --> 00:42:24,624
Trek je schorten aan!

573
00:42:29,756 --> 00:42:31,214
ADAM JONES
IN DE LANGHAM

574
00:42:31,382 --> 00:42:34,384
- Twee minuten voor de makreel!
- Ja, chef-kok!

575
00:42:34,552 --> 00:42:36,595
- Waar is die tarbot?
- Het komt eraan, chef!

576
00:42:36,763 --> 00:42:38,680
Tarbot! Tafel drie!

577
00:42:39,849 --> 00:42:42,851
- Eén minuut voor het varken, Max.
- Ja, chef-kok.

578
00:42:47,690 --> 00:42:48,982
Goed.

579
00:43:13,424 --> 00:43:16,093
Dit is mijn privénummer.
Wie heeft je dit nummer gegeven?

580
00:43:16,260 --> 00:43:18,303
Nee. Er is geen tafel.

581
00:43:18,471 --> 00:43:20,847
En bel alsjeblieft niet meer
naar dit nummer, oké?

582
00:43:22,767 --> 00:43:24,559
- Adam Jones bij The Langham.
- Pardon.

583
00:43:25,895 --> 00:43:27,229
Pardon.

584
00:43:29,190 --> 00:43:30,816
De tijden.

585
00:43:30,983 --> 00:43:32,526
Emile.

586
00:43:44,247 --> 00:43:45,247
Pa.

587
00:43:52,922 --> 00:43:55,632
ADAM JONES IN DE LANGHAM
VERRASSING EN VERRASSING

588
00:44:13,776 --> 00:44:17,737
Ik heb bijna alles wat ik heb geïnvesteerd
in dit restaurant.

589
00:44:20,032 --> 00:44:22,409
Je bent erger dan schoolmeisjes.

590
00:44:30,877 --> 00:44:32,043
<i>Heb je de recensie gelezen?</i>

591
00:44:32,211 --> 00:44:33,879
<i>Ja�. Ik weet niet waarom
Je bent zo blij.</i>

592
00:44:34,005 --> 00:44:36,381
Ik denk erover om afscheid van je te nemen.
En aan alle anderen.

593
00:44:36,549 --> 00:44:39,134
- Het is fantastisch.
- Nou, ik ben blij dat je gelukkig bent.

594
00:44:39,302 --> 00:44:40,510
Nou, dat ben je duidelijk niet.

595
00:44:40,678 --> 00:44:43,471
 �Koken is een uitdrukking
waarvan? Zeg eens.

596
00:44:43,639 --> 00:44:48,143
Hoogstens...
van iemand voeden, van liefde.

597
00:44:48,311 --> 00:44:49,811
Dat is onzin.

598
00:44:49,979 --> 00:44:52,772
"Adam Jones in The Langham
Nu is het een van de beste...

599
00:44:52,940 --> 00:44:55,317
...en meer interessante plaatsen
om te gaan eten in Londen".

600
00:44:55,484 --> 00:44:57,903
Welk deel daarvan vond je niet leuk:
"een van de" of "interessant"?

601
00:44:58,070 --> 00:45:00,655
Ik wil niet dat mijn restaurant dat is
een plek om te gaan eten.

602
00:45:00,823 --> 00:45:02,407
Ik wil mijn restaurant niet
een verdomde plek zijn om...

603
00:45:03,993 --> 00:45:06,995
Dat wil zeggen: we moeten praten
van culinaire orgasmes.

604
00:45:08,206 --> 00:45:11,166
Wanneer was de laatste keer dat je dat had
een orgasme dat "interessant" was?

605
00:45:11,292 --> 00:45:14,044
Onthoud mij nooit meer
praat met u over eten in het openbaar.

606
00:45:14,212 --> 00:45:16,338
Mensen eten omdat ze honger hebben.

607
00:45:16,505 --> 00:45:19,132
Ik wil eten bereiden
waardoor mensen stoppen met eten.

608
00:45:19,300 --> 00:45:20,842
Je bent dom.

609
00:45:22,803 --> 00:45:24,846
Koken is een uitdrukking
van wat we zijn.

610
00:45:25,014 --> 00:45:28,433
Nu hebben we twee sterren. Beide.
Het is een tweesterrenrecensie.

611
00:45:28,601 --> 00:45:31,228
Nu kunnen we verder koken.
en wees interessant...

612
00:45:31,395 --> 00:45:34,147
...maar ik wil dat mensen gaan zitten
aan die tafel en sterf van verlangen.

613
00:45:35,566 --> 00:45:37,567
En ik heb jou nodig om dat te bereiken.

614
00:45:41,155 --> 00:45:43,448
- Goedenavond, chef-kok.
- Goedenavond, chef-kok.

615
00:45:50,289 --> 00:45:52,290
- Goedemorgen, chef-kok.
- Goedemorgen, chef-kok.

616
00:46:46,679 --> 00:46:49,014
- Goedemorgen, chef-kok.
- Goedemorgen, chef-kok.

617
00:46:56,814 --> 00:46:58,148
Snel!

618
00:46:59,567 --> 00:47:00,900
Mama, ik wil wat koekjes.

619
00:47:01,068 --> 00:47:02,485
Het is laat.
We kopen er onderweg wel een paar.

620
00:47:02,653 --> 00:47:05,155
En oma komt met een verrassing
als ik je van school ophaal, oké?

621
00:47:05,323 --> 00:47:07,365
Lieverd, alsjeblieft, ga.
Lily, het is laat.

622
00:47:07,533 --> 00:47:10,368
Lil? Alsjeblieft. Kom op.

623
00:47:10,536 --> 00:47:12,495
Eén twee drie.

624
00:47:13,497 --> 00:47:16,624
Kijk eens naar de nieuwe menukaart.
Sommige gerechten zullen je bekend voorkomen.

625
00:47:17,418 --> 00:47:18,877
De meeste zijn nieuw.

626
00:47:19,045 --> 00:47:22,047
En de meeste van onze gasten
In het begin zullen ze zich enigszins ongemakkelijk voelen.

627
00:47:22,214 --> 00:47:24,215
Ze weten iets over mannen
van michelin?

628
00:47:24,383 --> 00:47:28,011
- Het is een boek.
- Het is het boek, Yana. De Bijbel.

629
00:47:28,137 --> 00:47:29,596
RESTAURANTS EN HOTELS
VAN LONDEN, 2015

630
00:47:29,722 --> 00:47:31,806
Michelin stuurt inspecteurs om te eten
aan restaurants en geef sterren.

631
00:47:31,974 --> 00:47:34,684
- A. Twee. Drie.
- Of geen.

632
00:47:35,644 --> 00:47:37,937
Niemand weet wie ze zijn. Niemand.

633
00:47:38,105 --> 00:47:39,564
Ze komen, eten en gaan weg.

634
00:47:39,732 --> 00:47:42,484
Maar ze hebben gewoonten.
Ze moeten zich aan een routine houden...

635
00:47:42,651 --> 00:47:44,194
...om aan elk restaurant te geven
dezelfde kans.

636
00:47:44,362 --> 00:47:46,196
De Michelin-mannen
Ze eten in paren.

637
00:47:46,364 --> 00:47:48,531
Soms de Michelin-mannen
Het kunnen vrouwen zijn.

638
00:47:48,699 --> 00:47:50,825
Ze reserveren altijd een tafel
vóór 7.30 uur.

639
00:47:50,993 --> 00:47:53,703
De eerste van de twee arriveert vroeg
en iets drinken aan de bar.

640
00:47:53,871 --> 00:47:55,413
Je partner arriveert
een half uur later.

641
00:47:55,581 --> 00:47:58,708
Men bestelt het degustatiemenu,
de overige bestellingen à la carte. Altijd.

642
00:47:58,876 --> 00:48:00,502
<i>Ze bestellen een halve fles wijn.</i>

643
00:48:00,669 --> 00:48:02,128
<i>Ze vragen om kraanwater.
Ze dragen formele kledij.</i>

644
00:48:02,296 --> 00:48:04,214
<i>Ze zijn aardig. Maar wees voorzichtig.</i>

645
00:48:04,382 --> 00:48:05,757
Ze mogen een vork steken
op de grond...

646
00:48:05,925 --> 00:48:08,551
<i>...onder de tafel, om te zien
als je het opmerkt, en ze zouden het niet laten vallen...</i>

647
00:48:08,719 --> 00:48:10,053
...want dat zou lawaai maken
en het zou te gemakkelijk zijn.

648
00:48:10,221 --> 00:48:12,180
Alles vanaf nu
Het moet perfect zijn.

649
00:48:12,348 --> 00:48:16,434
Noch goed, noch uitstekend... perfect.

650
00:48:17,311 --> 00:48:20,271
Als ze ook maar één ding verkeerd vinden,
Ze zullen ons vernietigen.

651
00:48:20,439 --> 00:48:22,440
En ze zullen ons binnenkort komen halen.

652
00:48:27,029 --> 00:48:29,948
- Hoe lang voor het lam?
- Geef me nog twee minuten, chef.

653
00:48:30,116 --> 00:48:31,533
Adam.

654
00:48:31,700 --> 00:48:34,119
Er staan twee mannen aan de deur
uit de keuken die je willen zien.

655
00:48:34,870 --> 00:48:35,912
Ze zijn Frans.

656
00:48:38,082 --> 00:48:39,207
Dienst!

657
00:48:39,375 --> 00:48:40,750
 �Ik vertel ze dat je weg bent
een halfuur geleden?

658
00:48:40,918 --> 00:48:44,254
- Canapés!
- Nee. Ze komen gewoon terug.

659
00:48:45,464 --> 00:48:48,341
- Michel, naar het bezorggebied.
- Ja, chef-kok.

660
00:49:00,896 --> 00:49:02,730
Bonesis?

661
00:49:02,815 --> 00:49:04,649
Adam is hem nog steeds iets schuldig
al dat drugsgeld.

662
00:49:07,027 --> 00:49:08,403
Waarom leen je het hem niet?

663
00:49:10,990 --> 00:49:13,450
Ik heb het hem aangeboden,
maar hij wilde het niet accepteren.

664
00:49:19,665 --> 00:49:21,332
Gaat het?

665
00:49:21,500 --> 00:49:23,251
Ja. Het gaat goed met me.

666
00:49:29,550 --> 00:49:31,092
Chef, wees voorzichtig, het is heet.

667
00:49:34,763 --> 00:49:36,473
Wat gebeurt er?

668
00:49:36,640 --> 00:49:38,099
Laat me eens kijken.

669
00:49:38,267 --> 00:49:39,934
Je hebt een pleister nodig.

670
00:49:40,102 --> 00:49:41,561
Michel.

671
00:49:57,369 --> 00:49:59,579
Pardon, chef-kok.
Ik nam mijn pauze.

672
00:50:00,706 --> 00:50:01,789
Verblijf.

673
00:50:05,669 --> 00:50:07,170
Ik wil dat je iets probeert.

674
00:50:07,338 --> 00:50:10,256
Ik ben aan het werk
in sommige ratte aardappelen met truffels.

675
00:50:12,635 --> 00:50:14,761
En ik heb wat van jouw vleessaus gebruikt.

676
00:50:17,264 --> 00:50:18,515
Ze zijn goed.

677
00:50:22,478 --> 00:50:25,730
Donderdag is de verjaardag
van mijn dochter Lily.

678
00:50:25,898 --> 00:50:29,317
Conti gaf me altijd een vrije dag
een feestje te kunnen geven.

679
00:50:29,485 --> 00:50:32,820
Ik hoopte te kunnen missen
tot donderdagmiddagdienst.

680
00:50:36,867 --> 00:50:40,745
Het probleem van goed zijn
Het is dat je onmisbaar wordt.

681
00:50:42,248 --> 00:50:44,165
Ik heb je hier nodig
Donderdag de hele dag.

682
00:50:46,710 --> 00:50:48,169
Ja, chef-kok.

683
00:50:55,177 --> 00:50:57,262
- Max, truffels.
- Hier heb ik ze.

684
00:50:57,429 --> 00:50:58,721
-David!
- Ja, chef-kok?

685
00:50:58,889 --> 00:51:00,682
- Vis!
- Ja, chef-kok.

686
00:51:03,185 --> 00:51:04,394
Chef.

687
00:51:07,064 --> 00:51:08,398
Het is niet gekookt.

688
00:51:08,566 --> 00:51:10,650
- Pardon?
- Het is rauw. Het is niet gekookt.

689
00:51:12,695 --> 00:51:14,529
Het is rauw, David, verdomme!

690
00:51:14,697 --> 00:51:17,865
Je moet een genie zijn om te ruïneren
koken in water, dat kan ik je vertellen.

691
00:51:19,827 --> 00:51:22,620
Een makreel, een schnitzel,
twee kalveren. Waar is mijn vis?

692
00:51:22,788 --> 00:51:24,747
- Het komt eruit.
-David!

693
00:51:24,915 --> 00:51:26,583
- Ja, chef-kok?
- Schiet op!

694
00:51:28,168 --> 00:51:31,129
Wanneer ga je iets doen
met die Medusa?

695
00:51:31,297 --> 00:51:33,214
Je oefent te veel druk op haar uit.

696
00:51:33,382 --> 00:51:35,550
Als je niet oppast,
Hij zal eindigen zoals jij.

697
00:51:36,343 --> 00:51:38,469
En we kunnen er geen twee hebben zoals jij
in de keuken.

698
00:51:38,679 --> 00:51:40,555
Het is het einde van de dienst.
Het komt goed.

699
00:51:40,723 --> 00:51:42,807
Zo niet, dan moeten we het weten.

700
00:51:45,519 --> 00:51:47,437
Hij wil zijn zoals wij.

701
00:51:47,605 --> 00:51:49,439
Om het te doen,
Je moet leven.

702
00:52:00,034 --> 00:52:01,743
Ik vond het vroeger beter.

703
00:52:05,789 --> 00:52:07,081
Ik wilde het je gewoon vertellen.

704
00:52:24,016 --> 00:52:26,684
Gisteravond heb ik met Tony gegeten.

705
00:52:26,852 --> 00:52:28,686
Hij heeft zijn vrije nacht aan jou verspild, nietwaar?

706
00:52:28,854 --> 00:52:30,938
We praten veel over jou.

707
00:52:31,106 --> 00:52:32,607
Psychologen hebben dat niet
een regel...

708
00:52:32,775 --> 00:52:34,442
...tegen praten over uw patiënten
met andere patiënten?

709
00:52:34,610 --> 00:52:36,569
Ik ben je psycholoog niet.

710
00:52:36,737 --> 00:52:37,945
God zij dank.

711
00:52:39,657 --> 00:52:41,866
Je weet dat hij verliefd is
van jou, toch?

712
00:52:43,035 --> 00:52:44,285
Ja.

713
00:52:44,453 --> 00:52:47,038
Het restaurant ging niet opnieuw open
om indruk te maken op zijn vader.

714
00:52:47,206 --> 00:52:49,457
- Hij deed het voor jou.
- Ja.

715
00:52:52,378 --> 00:52:54,587
Hij wil dat je het krijgt
de derde ster.

716
00:52:57,383 --> 00:52:59,509
Zelfs na alle pijn
dat jij hem hebt veroorzaakt.

717
00:53:01,845 --> 00:53:03,471
Hij wil zien hoe jij zou zijn...

718
00:53:03,639 --> 00:53:06,432
...zonder mes in mijn hand,
vechten voor je leven.

719
00:53:08,852 --> 00:53:12,522
Weet je dat? Mensen betalen extra omdat
prostituees nep-orgasmes.

720
00:53:12,690 --> 00:53:14,691
Misschien betaalt Tony je extra
zodat je interesse kunt veinzen.

721
00:53:14,858 --> 00:53:16,484
Vertel me wat je bang maakt.

722
00:53:16,652 --> 00:53:17,985
De spinnen. Dood.

723
00:53:18,153 --> 00:53:22,448
Nou ja, of misschien imperfectie
van menselijke relaties...

724
00:53:22,616 --> 00:53:25,284
...de onvolmaaktheid van anderen...

725
00:53:25,452 --> 00:53:27,120
...de jouwe.

726
00:53:27,287 --> 00:53:28,996
Wat gebeurt er als je krijgt
de derde ster?

727
00:53:29,164 --> 00:53:32,333
- Nee, het is niet "als", het is "wanneer".
- Goed, als je het snapt.

728
00:53:32,501 --> 00:53:35,461
Viering. Vuurwerk.

729
00:53:35,629 --> 00:53:38,506
Heiligheid, onsterfelijkheid.

730
00:53:38,674 --> 00:53:40,216
Perfectie.

731
00:53:40,884 --> 00:53:42,009
Duidelijk.

732
00:53:42,177 --> 00:53:44,053
Wat gebeurt er als je faalt?

733
00:53:44,221 --> 00:53:47,724
Pest, pestilentie. Ze stijgen
de zeeën, kreeften vallen aan.

734
00:53:47,891 --> 00:53:50,977
De vier ruiters komen eraan
en de duisternis daalt neer.

735
00:53:51,145 --> 00:53:53,062
Dood.

736
00:53:53,230 --> 00:53:55,565
- Duidelijk.
- Nou, dit is gratis.

737
00:53:55,733 --> 00:53:58,985
Iemand heeft het je verteld toen je dat was
heel klein, je was goed...

738
00:53:59,153 --> 00:54:02,029
...en dat de wereld goed was en dat,
Natuurlijk zou alles goed zijn.

739
00:54:02,197 --> 00:54:04,532
En dan de slang
Ik heb je een rotte appel gegeven...

740
00:54:04,825 --> 00:54:06,993
...en je kunt iets slechts niet accepteren.

741
00:54:07,161 --> 00:54:09,495
Noch in een suflé, noch in een appel...

742
00:54:09,663 --> 00:54:11,289
...en vooral
ook niet in een persoon.

743
00:54:12,040 --> 00:54:14,333
Moet ik dit schrijven?
Omdat ik geen kleurpotlood heb.

744
00:54:14,501 --> 00:54:17,253
Wat of wie dan ook
dat het vroeger was...

745
00:54:17,421 --> 00:54:20,006
...het is tijd om het te accepteren.
En je kunt het niet alleen.

746
00:54:20,758 --> 00:54:23,176
anderen nodig hebben
Het is een kracht...

747
00:54:24,052 --> 00:54:25,178
...geen zwakte.

748
00:54:27,556 --> 00:54:30,558
Bedank Tony zeker
Voor uw goede wensen, dokter.

749
00:54:31,185 --> 00:54:33,352
Dat was Tony niet.
Dat heb ik allemaal gezegd.

750
00:54:38,776 --> 00:54:42,111
Het eten is klaar, jongens.
Om als gezin te eten.

751
00:55:03,258 --> 00:55:04,926
Chef?

752
00:55:05,093 --> 00:55:06,803
David heeft taart gemaakt.

753
00:55:06,970 --> 00:55:08,596
Goed.

754
00:55:09,765 --> 00:55:11,265
Wil je dat ik een gerecht voor je klaarmaak?

755
00:55:11,433 --> 00:55:13,017
Nee, bedankt.

756
00:55:29,868 --> 00:55:31,744
Een biefstuk, een bord tartines,
een tarbot

757
00:55:31,912 --> 00:55:33,746
Ja, chef-kok!

758
00:55:35,749 --> 00:55:36,916
Kappertjes in de biefstuk.
Vergeet het niet!

759
00:55:37,084 --> 00:55:38,334
Ja, chef-kok!

760
00:55:38,502 --> 00:55:41,462
Neuk je!
Fuck you, verdomme!

761
00:55:42,214 --> 00:55:44,841
Michel, die kinderen daar...

762
00:55:44,967 --> 00:55:47,009
...doe iets, vriend.

763
00:55:48,387 --> 00:55:50,388
Hoe is het met je?

764
00:55:51,223 --> 00:55:52,723
Ja, chef-kok.

765
00:55:56,144 --> 00:55:59,856
Max. Beheers ze, oké?

766
00:56:00,023 --> 00:56:02,567
- Ja.
- Wat is hier aan de hand?

767
00:56:03,652 --> 00:56:04,652
Hallo?

768
00:56:04,903 --> 00:56:06,070
Wat doe jij hier?
Het is jouw vrije dag.

769
00:56:06,238 --> 00:56:08,281
Bestel voor tafel acht.
Ik ben met een vriend.

770
00:56:08,448 --> 00:56:09,740
Het is jouw verjaardag.
Ik wil een taart.

771
00:56:09,908 --> 00:56:11,158
- Nee, geen taart.
- Je bent een chef-kok.

772
00:56:11,326 --> 00:56:13,244
Je kunt toch taarten maken?

773
00:56:13,412 --> 00:56:15,913
Nee. Geen taart.
Ik heb sorbet.

774
00:56:16,081 --> 00:56:18,249
- Tony, het is oké.
- Tony?

775
00:56:18,417 --> 00:56:20,710
Wat gebeurt er?

776
00:56:22,421 --> 00:56:25,339
Chef, Lily wilde niet thuis blijven
want vandaag is hij jarig...

777
00:56:25,507 --> 00:56:28,259
...dus Tony zei dat als hij haar meebracht
om te werken, zou hij voor haar zorgen.

778
00:56:28,427 --> 00:56:30,261
En hij wil een verdomde taart
verjaardag, oké?

779
00:56:30,387 --> 00:56:31,721
Maak dus een taart voor hem.

780
00:56:51,158 --> 00:56:52,575
Lekkere saus.

781
00:56:52,743 --> 00:56:54,410
Het heet geen saus meer.

782
00:56:54,578 --> 00:56:56,913
Nou, eigenlijk,
Het heet weer salsa.

783
00:56:57,080 --> 00:57:00,166
Is de boeman in de keuken?
Degene die schreeuwt?

784
00:57:00,334 --> 00:57:02,084
Ik heb geen idee op wie je doelt.

785
00:57:15,349 --> 00:57:16,599
Gefeliciteerd met je verjaardag, Lily

786
00:57:19,311 --> 00:57:21,228
Jij bent de boeman.

787
00:57:23,148 --> 00:57:25,650
Ja. Maar ik maak uitstekende taarten.

788
00:57:28,320 --> 00:57:30,071
Gefeliciteerd met je verjaardag, Lily

789
00:57:51,093 --> 00:57:52,259
Is het goed?

790
00:57:54,554 --> 00:57:55,972
Ik heb het beter geprobeerd.

791
00:57:57,474 --> 00:57:58,766
Echt?

792
00:58:59,244 --> 00:59:00,411
Adam?

793
00:59:11,715 --> 00:59:12,882
Adam?

794
00:59:28,565 --> 00:59:30,900
- Adam?
- Wat?

795
00:59:31,068 --> 00:59:33,110
Komen de meiden niet?

796
00:59:33,278 --> 00:59:35,654
Ik laat het altijd staan
het bordje ‘Niet storen’.

797
00:59:37,032 --> 00:59:38,949
Wij hebben ook bediening
wasruimte.

798
00:59:40,911 --> 00:59:42,661
Je hebt een uitnodiging.

799
00:59:44,247 --> 00:59:47,083
Montgomery Reece nodigt je uit
naar de heropening van zijn restaurant.

800
00:59:47,250 --> 00:59:48,959
Ik dacht dat ik je haatte.

801
00:59:49,127 --> 00:59:52,254
Dat klopt. Daarom nodigde hij mij uit.
Zeg hem ja.

802
00:59:52,422 --> 00:59:54,632
Nou, als je gaat, moet je dat doen
neem iemand mee.

803
00:59:54,800 --> 00:59:57,510
Iemand die je tegenhoudt om af te ronden
met hem vechten.

804
00:59:58,428 --> 00:59:59,887
Bedoel je iemand zoals jij?

805
01:00:05,560 --> 01:00:06,811
Nee.

806
01:00:06,978 --> 01:00:08,938
Jouw psycholoog is een grote mond.

807
01:00:13,318 --> 01:00:14,819
Niets wat je niet wist.

808
01:00:17,239 --> 01:00:19,073
Dat zei je in je restaurant
alles kon...

809
01:00:19,241 --> 01:00:23,202
...maar ik weet dat niet alles mogelijk is.

810
01:00:25,080 --> 01:00:28,791
Bovendien ben je niet zo knap
zoals je vroeger was.

811
01:00:31,169 --> 01:00:33,087
Hé, Tony.

812
01:00:36,967 --> 01:00:38,300
Heb je honger?

813
01:00:38,468 --> 01:00:40,386
Ik kan... Ik kan je voorbereiden
ontbijt of zo?

814
01:00:42,639 --> 01:00:45,975
'Bedoel je dat ik ontbijt voor me maak?'
in plaats van verliefd op mij te worden?

815
01:00:48,019 --> 01:00:49,603
Ja.

816
01:00:49,771 --> 01:00:51,897
Nee, bedankt.

817
01:00:52,065 --> 01:00:53,524
Ik heb al gegeten.

818
01:00:54,151 --> 01:00:56,068
Maar ik waardeer het gebaar.

819
01:00:57,988 --> 01:00:59,530
Neem iemand aardig mee.

820
01:01:08,790 --> 01:01:10,040
Een beetje meer huid op de snook, oké?

821
01:01:10,208 --> 01:01:11,584
- Ja, chef-kok. Ja.
- Je hebt het, nietwaar?

822
01:01:11,751 --> 01:01:14,044
Deze saus moet je verdunnen.
Het is als lijm.

823
01:01:18,675 --> 01:01:20,259
Heb jij een elegante jurk?

824
01:01:20,427 --> 01:01:22,636
- Pardon?
- Heb je een elegante jurk?

825
01:01:22,804 --> 01:01:24,680
Ik moet naar een feestje en...

826
01:01:26,433 --> 01:01:28,559
...jij bent het enige meisje
dat ik weet, dus...

827
01:01:28,727 --> 01:01:31,687
Ja. Duidelijk.

828
01:01:34,232 --> 01:01:35,608
Goed.

829
01:01:47,662 --> 01:01:49,705
Hé, doe alsof je mijn vriendin bent, oké?

830
01:01:49,873 --> 01:01:52,166
ALS Reece erachter komt wie je bent,
Hij zal je voor zichzelf willen.

831
01:01:52,334 --> 01:01:54,585
Als ik je vriendin was,
Je zou waarschijnlijk mijn arm pakken.

832
01:01:54,753 --> 01:01:55,920
Nee, als jij mijn vriendin was...

833
01:01:56,087 --> 01:01:57,296
...we zouden ruzie hebben gehad
in de taxi.

834
01:01:57,464 --> 01:01:58,714
We zouden niet eens praten.

835
01:01:58,882 --> 01:02:01,467
Ik heb meer aan de saus gewerkt
voor aardappelen met truffels.

836
01:02:01,635 --> 01:02:03,135
Ik denk dat we ze moeten plaatsen
op het menu van morgen...

837
01:02:03,261 --> 01:02:05,471
...als een soort moderne versie
van een eenvoudig Frans gerecht.

838
01:02:05,639 --> 01:02:08,224
Michelin is er dol op
die de Franse keuken vieren.

839
01:02:08,391 --> 01:02:11,477
- Je ziet er trouwens geweldig uit.
- Bedankt.

840
01:02:11,645 --> 01:02:12,811
- Hallo.
- Hallo. Aangenaam.

841
01:02:12,979 --> 01:02:14,188
Dit is Montgomery Reece.
Dit is Marcus.

842
01:02:14,356 --> 01:02:15,731
-Marcus.
- Leuk u te ontmoeten, meneer.

843
01:02:15,899 --> 01:02:17,816
Marcus is een van de investeerders
van het andere restaurant.

844
01:02:17,984 --> 01:02:20,361
Uitstekend. Nou, heel erg bedankt.

845
01:02:21,071 --> 01:02:24,949
Hallo, Jones. Je hebt het al gevonden
een goede vlakke ondergrond?

846
01:02:25,951 --> 01:02:28,744
Ik neem aan dat jij de salsachef bent
die zich voor mij probeert te verbergen...

847
01:02:28,912 --> 01:02:31,330
...in welk geval,
als je hem beu wordt...

848
01:02:31,498 --> 01:02:33,123
...dit is wat je zou kunnen
koken

849
01:02:33,291 --> 01:02:34,750
Net als ik zijn is bijna beter voor je
dan ikzelf.

850
01:02:34,918 --> 01:02:37,670
En je gebruikt boter.
Waar heb je dat idee vandaan?

851
01:02:37,837 --> 01:02:39,213
Adam?

852
01:02:43,551 --> 01:02:46,011
Ik heb haar niet uitgenodigd.
Hij kwam met een andere gast.

853
01:02:53,478 --> 01:02:54,561
Wie is zij?

854
01:02:54,729 --> 01:02:56,855
Ze is de dochter van Jean Luc, Anne Marie.

855
01:02:57,023 --> 01:02:58,732
De Times is zojuist gearriveerd.

856
01:03:02,696 --> 01:03:03,988
Wat doe jij hier?

857
01:03:04,155 --> 01:03:06,615
Ik dacht dat je misschien zou komen
naar papa's begrafenis.

858
01:03:06,825 --> 01:03:08,784
Ja, ik wist niet dat hij overleden was.

859
01:03:12,872 --> 01:03:14,415
Ik heb je gemist.

860
01:03:15,583 --> 01:03:18,585
Nu ben ik beter.
Ik ben al bijna twee jaar nuchter.

861
01:03:21,798 --> 01:03:23,215
Ik ging naar een kliniek in Milaan.

862
01:03:23,383 --> 01:03:24,883
Ze hebben mij geholpen te stoppen.

863
01:03:26,803 --> 01:03:29,805
Je ziet er goed uit. Sterk.

864
01:03:30,348 --> 01:03:31,807
Wat wil je?

865
01:03:36,938 --> 01:03:39,189
Papa wilde jou
Je zult hun messen houden.

866
01:03:43,445 --> 01:03:45,237
Wil je dat ik ze naar je stuur?

867
01:03:46,072 --> 01:03:47,323
Ja, alsjeblieft.

868
01:03:51,953 --> 01:03:54,413
We waren samen heel mooi, weet je?

869
01:04:39,876 --> 01:04:43,337
BILLINGSGATE-MARKT

870
01:05:16,162 --> 01:05:17,287
Hallo.

871
01:05:17,455 --> 01:05:19,331
Was je hier de hele nacht?

872
01:05:19,499 --> 01:05:20,791
Hoe heb je mij gevonden?

873
01:05:20,959 --> 01:05:24,002
Ik kon niet slapen, en toen herinnerde ik me dat
Je eenvoudige gerecht heeft tong.

874
01:05:26,131 --> 01:05:27,297
Ja, zonder huid.

875
01:05:36,349 --> 01:05:38,934
Sweeney is trouwens Iers,
niet Schots

876
01:05:40,186 --> 01:05:42,020
Het is de achternaam van mijn ex-man.

877
01:05:42,188 --> 01:05:43,814
Leon Sweeney.

878
01:05:45,316 --> 01:05:47,443
Het werkte niet, toch?

879
01:05:47,610 --> 01:05:49,528
Het had kunnen werken.

880
01:05:51,281 --> 01:05:53,365
We waren erg goed
al heel lang, maar...

881
01:05:55,785 --> 01:05:58,829
Weet je, we dronken te veel
en we hebben veel gefeest, en...

882
01:06:00,957 --> 01:06:03,375
Ik kon dagen zonder slapen
en dat vond hij geweldig aan mij.

883
01:06:04,627 --> 01:06:07,087
Toen werd ik zwanger van Lily en...

884
01:06:08,214 --> 01:06:09,882
... weet je, ik wilde stoppen,
maar hij wilde niet.

885
01:06:11,718 --> 01:06:15,053
- Wilde of kon hij niet?
- Wat is het verschil?

886
01:06:18,141 --> 01:06:19,641
Ja.

887
01:06:22,479 --> 01:06:25,397
Ik heb op dit soort plekken gewerkt
de hele tijd toen ik een kind was.

888
01:06:27,317 --> 01:06:31,111
Ik heb wat geld gespaard,
Ik heb een enkeltje Parijs gekocht.

889
01:06:33,490 --> 01:06:35,741
Ik vertelde veel leugens om te krijgen
naar de keuken van Jean Luc.

890
01:06:38,369 --> 01:06:42,247
Op dat moment, Max en Reece
Ze waren er en Michel kwam later.

891
01:06:45,460 --> 01:06:47,377
Ik sprak geen Frans.

892
01:06:48,671 --> 01:06:51,548
Ik werkte twintig uur per dag,
zes dagen per week.

893
01:06:52,425 --> 01:06:54,134
Hij was 19 jaar oud.

894
01:06:56,137 --> 01:06:57,554
Ik heb genoten van elke minuut.

895
01:06:57,722 --> 01:07:01,725
De hitte, de druk, het geweld,
het verdomde geschreeuw.

896
01:07:02,769 --> 01:07:04,561
Je weet wel, alle koks.

897
01:07:08,024 --> 01:07:11,568
Die keuken is de enige plek
waar ik het gevoel had dat ik er echt bij hoorde.

898
01:07:14,197 --> 01:07:15,447
Waarom?

899
01:07:17,367 --> 01:07:18,909
Wat gebeurde er in Parijs?

900
01:07:21,371 --> 01:07:22,955
Het verpestte gewoon alles.

901
01:07:24,958 --> 01:07:26,166
Misschien--

902
01:07:28,503 --> 01:07:31,547
Misschien wilde ik het te graag en
toen ik het te vroeg had...

903
01:07:31,714 --> 01:07:34,716
...Ik wist niet hoe ik het vast moest houden.
Ik probeerde alles onder controle te houden.

904
01:07:36,177 --> 01:07:38,428
En toen ik eraan wilde ontsnappen...

905
01:07:42,934 --> 01:07:45,394
Vijf uur in de ochtend is altijd
de slechtste tijd om over dingen na te denken.

906
01:07:45,562 --> 01:07:47,896
Ik denk altijd dingen,
Ik maak lijstjes van bijvoorbeeld...

907
01:07:48,064 --> 01:07:49,773
...dingen en mensen
waar ik altijd aan denk.

908
01:07:49,941 --> 01:07:51,900
Net als mijn moeder,
mijn grootmoeder, Jean Luc.

909
01:07:52,068 --> 01:07:53,860
Het is als een gebroken record.

910
01:07:57,156 --> 01:07:58,824
Die vrouw op het feest
ze was heel mooi.

911
01:08:00,368 --> 01:08:03,161
- Staat ze op jouw lijst?
- Nee.

912
01:08:04,998 --> 01:08:06,915
Haar parfum was ongelooflijk.

913
01:08:08,835 --> 01:08:10,168
Je ruikt lekker.

914
01:08:11,504 --> 01:08:12,838
Bedankt.

915
01:08:15,425 --> 01:08:17,301
Hoe zit het met Tony?
Staat hij op jouw lijst?

916
01:08:17,468 --> 01:08:18,885
Ja, hij is er.

917
01:08:21,139 --> 01:08:22,806
Ik ben bang dat misschien
Ik ben te hard voor hem.

918
01:08:22,974 --> 01:08:25,017
Rond zes uur,
Ik besluit dat het oké is.

919
01:08:28,062 --> 01:08:29,896
En jij bent er ook.

920
01:08:30,523 --> 01:08:34,067
- Wacht, sta ik op de lijst?
- Ja, blijkbaar, ja.

921
01:08:34,152 --> 01:08:35,527
Het wordt lang.
Geen wonder dat ik niet slaap.

922
01:08:35,695 --> 01:08:37,946
"Waarom denk je aan mij?"
om vijf uur in de ochtend?

923
01:08:41,409 --> 01:08:43,577
Ik denk gewoon dat jij en ik
We zijn precies hetzelfde, weet je?

924
01:08:44,662 --> 01:08:46,288
Alles wat we willen doen...

925
01:08:47,457 --> 01:08:48,749
Dank je.

926
01:08:48,916 --> 01:08:51,376
...is wat vis aan het bakken.

927
01:08:54,130 --> 01:08:57,466
<i>Ik denk erover om die saus te maken
met een kippenbouillonbasis...</i>

928
01:08:57,592 --> 01:08:59,635
...een witte kippenbouillon,
gewoon om het wat lichter te maken.

929
01:09:00,637 --> 01:09:03,221
-Ja?
- Ja.

930
01:09:07,268 --> 01:09:08,894
Adam.

931
01:09:09,395 --> 01:09:10,771
Ja?

932
01:09:35,421 --> 01:09:37,631
Dit verdomde idee is stom.

933
01:09:37,799 --> 01:09:39,758
Het was jouw idee.

934
01:09:58,611 --> 01:09:59,778
Geen waterbad, oké?

935
01:09:59,946 --> 01:10:01,363
Voeg gewoon langzaam boter toe
aan beide kanten.

936
01:10:01,531 --> 01:10:02,739
Wat?

937
01:10:02,907 --> 01:10:05,450
Goed, en dan de aardappelen gekonfijt
en pel ze dan...

938
01:10:05,618 --> 01:10:08,578
...emulgeer ze in boter,
Voeg de bouillon en de truffels toe, oké?

939
01:10:11,624 --> 01:10:12,916
Wie zijn zij?

940
01:10:13,084 --> 01:10:15,001
Dertig seconden, niet meer.

941
01:10:27,682 --> 01:10:29,474
In Parijs gebeurde het
twee keer per week.

942
01:10:29,559 --> 01:10:31,268
Vroeger maakte ik me zorgen.
Niet nu.

943
01:10:31,436 --> 01:10:33,437
Geloof me, de enige persoon...

944
01:10:33,604 --> 01:10:36,064
...dat zal Adam Jones doden
Het is Adam Jones.

945
01:10:40,111 --> 01:10:42,821
Helene.

946
01:10:50,913 --> 01:10:53,206
"Helene", wat?

947
01:11:11,392 --> 01:11:12,851
Adam?

948
01:11:15,730 --> 01:11:17,063
In godsnaam.

949
01:11:18,733 --> 01:11:20,108
Het gaat goed met me.

950
01:11:20,276 --> 01:11:21,777
Wat was dat in vredesnaam?
Wie waren die mannen?

951
01:11:21,944 --> 01:11:23,904
- Ik ben nog steeds geld schuldig aan bepaalde mensen.
- Betaal ze gewoon.

952
01:11:24,071 --> 01:11:25,989
- Het is veel geld.
- Denk je dat je kunt lopen?

953
01:11:26,157 --> 01:11:28,450
- Ja, het gaat goed met mij.
- Je moet naar een dokter.

954
01:11:28,618 --> 01:11:29,826
- Nee. De dienst.
- Je gaat niet koken, Adam.

955
01:11:29,994 --> 01:11:32,162
Wij kunnen ervoor zorgen, ja?
Vertel het mij maar snel.

956
01:11:32,330 --> 01:11:33,789
- Wil je dat ik er boter op smeer?
- Langzaam.

957
01:11:33,956 --> 01:11:36,625
- Verpletter ze vervolgens en emulgeer ze.
- In godsnaam, jij bent net zo slecht als hij.

958
01:11:36,793 --> 01:11:39,127
-Tony. Toon!
- Wat?

959
01:11:39,295 --> 01:11:41,379
Er is een man... Er is een man
aan de bar. Hij draagt een pak.

960
01:11:41,547 --> 01:11:43,173
Zijn vriend arriveerde een half uur later.

961
01:11:43,341 --> 01:11:45,050
Ze lieten hun drankjes op de bar staan.

962
01:11:45,635 --> 01:11:47,385
Ze bestelden een halve fles wijn...

963
01:11:47,553 --> 01:11:49,888
...en twee glazen kraanwater,
en nu is er een vork...

964
01:11:50,056 --> 01:11:51,598
...op de vloer onder zijn tafel.

965
01:11:58,064 --> 01:11:59,356
Michelin.

966
01:12:06,155 --> 01:12:07,864
- Max, kun je me mijn messen brengen?
- Ja.

967
01:12:09,116 --> 01:12:10,408
Waar is het?
Waar is de bestelling?

968
01:12:10,576 --> 01:12:11,952
- Ik zei dat ik ervoor zou zorgen.
- Ga je zitten?

969
01:12:12,119 --> 01:12:13,578
Weten we op welke tafel ze staan?

970
01:12:13,746 --> 01:12:14,955
- Ik zorg ervoor.
- Waar is de bestelling?

971
01:12:15,122 --> 01:12:16,122
Eén om te proeven.
Eén à la carte.

972
01:12:16,290 --> 01:12:18,458
- In godsnaam, kijk eens naar jou, Adam.
- Zeg niets.

973
01:12:18,626 --> 01:12:19,835
Zeg verdomme niets.

974
01:12:20,002 --> 01:12:22,254
- Dienst.
- Is dit alles?

975
01:12:22,421 --> 01:12:26,132
- Ja.
- Nou, Michel, ik wil dat je je voorbereidt...

976
01:12:26,259 --> 01:12:27,717
...de ribben voor de biefstuk
en ik wil dat je je voorbereidt...

977
01:12:27,844 --> 01:12:29,094
- ...de saus voor de zeebaars.
-Adam.

978
01:12:29,262 --> 01:12:31,137
Laat mij het afmaken. Dan zeg je:
"Ja, chef-kok." Verdomme!

979
01:12:31,305 --> 01:12:33,557
Maak ruimte voor de zeebaars.
Ik ga splitsen...

980
01:12:33,724 --> 01:12:35,433
...die vis en de biefstuk.
Max, waar zijn mijn messen?

981
01:12:35,601 --> 01:12:38,186
- Ja, chef-kok.
- Max. Max, geef me de messen!

982
01:12:38,354 --> 01:12:40,814
En ik wil alle elementen zien
van alle garnituren.

983
01:12:40,982 --> 01:12:42,023
Ja, chef-kok.

984
01:12:42,191 --> 01:12:43,817
Herinneren. Ze kijken niet alleen
je eigen tafel.

985
01:12:43,985 --> 01:12:46,778
Ze observeren alles.
Alles moet perfect zijn!

986
01:12:46,946 --> 01:12:48,697
- Heb je mij gehoord?
- Ja, chef-kok.

987
01:12:55,496 --> 01:12:57,080
-Ja?
- Ja, het is oké.

988
01:13:00,835 --> 01:13:02,085
Ja? De andere kant wel.

989
01:13:04,380 --> 01:13:05,380
Vijf minuten.

990
01:13:05,548 --> 01:13:07,424
Ja. Is het oké?
Ja, het is oké.

991
01:13:07,592 --> 01:13:08,967
Dat zou dik moeten zijn.
Het is oké.

992
01:13:09,135 --> 01:13:10,302
Bedankt, chef-kok.

993
01:13:11,262 --> 01:13:12,429
Meer zout.

994
01:13:13,931 --> 01:13:15,473
- Zoals fluweel, ja?
- Ja, chef-kok.

995
01:13:17,018 --> 01:13:18,226
Ja, chef-kok.

996
01:13:19,937 --> 01:13:22,272
Laat het mij zien.
Alles moet even groot zijn.

997
01:13:22,440 --> 01:13:23,773
Alles moet zo zijn
dezelfde verdomde maat.

998
01:13:23,941 --> 01:13:25,400
- Ja, chef-kok.
- Wat hebben we? Ja?

999
01:13:25,568 --> 01:13:28,069
OK. Goed.
Aan iedereen. Glazuur ze allemaal.

1000
01:13:28,237 --> 01:13:29,696
Verdubbel alles.
Twee van alles!

1001
01:13:29,864 --> 01:13:31,031
Ja, chef-kok.

1002
01:13:32,033 --> 01:13:34,743
Je moet het dikker maken.
Kom op. Dit is de plaat.

1003
01:13:34,911 --> 01:13:36,494
je kijkt ernaar
de hele tijd, toch?

1004
01:13:36,662 --> 01:13:38,330
Je houdt hem de hele tijd in de gaten
totdat je het overhandigt.

1005
01:13:38,497 --> 01:13:39,664
- Ja, chef-kok.
-Ja? Kijk naar mij.

1006
01:13:39,832 --> 01:13:41,875
-Ja? Wil je het doen?
- Ja, chef-kok.

1007
01:13:42,043 --> 01:13:43,209
- Goed! Ga je gang!
- Ja, chef-kok.

1008
01:13:43,377 --> 01:13:45,045
- De vaat is schoon.
- OK.

1009
01:13:45,212 --> 01:13:47,714
- Ze zijn klaar met de kaartjes.
- Bezorg nu de hoofdgerechten!

1010
01:13:47,882 --> 01:13:49,132
Ja, chef-kok.

1011
01:13:49,926 --> 01:13:52,177
Hoi! Je gaat hier wachten.

1012
01:13:52,345 --> 01:13:54,471
jij zorgt ervoor
dat alles bij hen wordt afgeleverd.

1013
01:13:58,893 --> 01:14:00,685
Oké, geef me wat ruimte.

1014
01:14:11,405 --> 01:14:12,530
Is het oké?

1015
01:14:12,657 --> 01:14:13,990
Het is perfect,
precies zoals jij het leuk vindt.

1016
01:14:14,075 --> 01:14:15,575
Weet je het helemaal zeker, vriend?

1017
01:14:15,660 --> 01:14:17,202
Ik heb het zelf geprobeerd. Het is uitstekend.

1018
01:14:17,370 --> 01:14:19,788
Kom op, Adam, laat ze gaan.

1019
01:14:21,248 --> 01:14:22,707
Kom op.

1020
01:14:29,423 --> 01:14:31,049
Dienst.

1021
01:14:33,344 --> 01:14:34,678
- Geen voetafdrukken, oké?
- Ja, chef-kok.

1022
01:14:34,845 --> 01:14:36,012
- Dat ze gelijk staan.
- Ja, chef-kok.

1023
01:14:36,180 --> 01:14:38,348
- En precies zoals ik het je gaf.
- Ja, chef-kok.

1024
01:14:39,475 --> 01:14:41,017
Maak het bezorggebied leeg.

1025
01:15:09,046 --> 01:15:11,464
Ze stuurden hem terug.
Te pittig.

1026
01:15:11,632 --> 01:15:13,717
- Wat?
- Te pikant, verdomme!

1027
01:15:15,052 --> 01:15:16,553
Peper.

1028
01:15:19,181 --> 01:15:20,432
Ik heb cayennepeper toegevoegd.

1029
01:15:26,647 --> 01:15:28,023
Vanwege Parijs.

1030
01:15:37,408 --> 01:15:38,450
Michel.

1031
01:15:39,368 --> 01:15:40,869
Michel.

1032
01:15:41,454 --> 01:15:42,954
Michel!

1033
01:17:37,611 --> 01:17:38,987
Hoi!

1034
01:17:45,828 --> 01:17:47,245
Ik ga erachter komen...

1035
01:17:52,585 --> 01:17:53,835
Hé!

1036
01:17:57,882 --> 01:18:00,758
Wat is dat in vredesnaam?

1037
01:18:02,636 --> 01:18:03,928
Dit is als...

1038
01:18:04,096 --> 01:18:05,763
Wat doe jij hier?

1039
01:18:05,931 --> 01:18:08,433
Wat doe jij hier?

1040
01:18:08,601 --> 01:18:11,269
Dit is geweldig!
Dit ding is geweldig!

1041
01:18:11,437 --> 01:18:13,938
- Vertel me...
- Iedereen eruit, nu.

1042
01:18:19,778 --> 01:18:21,821
Ga weg, nu meteen!

1043
01:18:29,288 --> 01:18:30,622
Ik heb het, ik heb het.

1044
01:18:30,789 --> 01:18:33,333
Ik kan het uitzoeken. Ik heb het.
Ik heb het. Eén moment.

1045
01:18:33,500 --> 01:18:35,293
Heb ik...? Ja.

1046
01:18:37,671 --> 01:18:39,005
Dat is.

1047
01:18:40,799 --> 01:18:42,717
Dat is.

1048
01:18:42,885 --> 01:18:44,427
Dat is.

1049
01:18:44,595 --> 01:18:45,720
Dat is.

1050
01:18:49,308 --> 01:18:52,018
Wat is het dat je doet?
Je moet hem aansluiten.

1051
01:18:52,186 --> 01:18:54,103
Maar ik weet niet hoe ik hem moet aansluiten.

1052
01:18:56,148 --> 01:18:57,941
Laat mij het doen!

1053
01:19:00,778 --> 01:19:02,779
Laat mij het doen!

1054
01:19:02,947 --> 01:19:04,405
Laat mij het doen.

1055
01:19:09,995 --> 01:19:11,704
Jac!

1056
01:19:13,791 --> 01:19:15,458
Laat mij het doen.

1057
01:19:17,253 --> 01:19:18,753
Laat mij het doen!

1058
01:19:18,921 --> 01:19:20,630
Laat mij het doen!

1059
01:19:29,640 --> 01:19:31,099
Laat mij het doen.

1060
01:19:40,985 --> 01:19:42,902
Ik ben moe.

1061
01:20:29,533 --> 01:20:32,285
- Wat is dit, verdorie?
- Ja, dat denk ik wel.

1062
01:20:32,453 --> 01:20:35,705
Nou, genade voor je vijand
Het is een soort hel.

1063
01:20:50,179 --> 01:20:52,930
- Wat is er gebeurd?
- Ik heb geen idee.

1064
01:20:53,098 --> 01:20:56,768
Je leek helemaal gek.
Kom iets eten.

1065
01:21:22,211 --> 01:21:24,253
Dat is uw oordeel, nietwaar?

1066
01:21:32,679 --> 01:21:35,306
Hoe heette die bar?
louche aan de Rue Des Panoyaux...

1067
01:21:35,391 --> 01:21:37,683
...waarop Max en Michel
Zeiden ze altijd dat we moesten gaan?

1068
01:21:39,937 --> 01:21:41,729
Le Saint-Sauveur.

1069
01:21:42,189 --> 01:21:44,315
Le Saint-Sauveur.

1070
01:21:46,235 --> 01:21:49,195
Nachtelijk.
Hoe laat, twee uur in de ochtend?

1071
01:21:49,363 --> 01:21:51,155
Na 18 uur werken
in het restaurant van Jean Luc...

1072
01:21:51,323 --> 01:21:53,741
... wetende dat we dat moesten zijn
om zeven uur terug in de keuken.

1073
01:21:53,909 --> 01:21:55,118
Ja.

1074
01:21:56,412 --> 01:21:58,162
Ik denk dat ik een kater had
bijvoorbeeld voor twee jaar.

1075
01:21:58,330 --> 01:22:00,623
Maar jongen, het waren mooie tijden.

1076
01:22:01,875 --> 01:22:03,626
Het is een wonder dat we het overleefd hebben.

1077
01:22:04,878 --> 01:22:06,546
Het is goed.

1078
01:22:06,713 --> 01:22:08,297
Ik weet.

1079
01:22:19,685 --> 01:22:22,019
Gisteravond kwamen ze
de mannen van Michelin.

1080
01:22:24,189 --> 01:22:27,650
<i>- En?</i>
- We hebben het verpest.

1081
01:22:32,739 --> 01:22:34,657
Ik heb het verpest.

1082
01:22:36,910 --> 01:22:38,995
Ik heb het lang geleden verpest.

1083
01:22:44,793 --> 01:22:46,252
Waarom zorgde je voor mij?

1084
01:22:47,171 --> 01:22:50,381
Omdat ik je nodig heb.
We hebben je allemaal nodig.

1085
01:22:50,549 --> 01:22:52,884
Als je dat begreep,
Je zou er niet zoveel weerstand aan bieden.

1086
01:22:53,051 --> 01:22:54,844
Ja?

1087
01:23:00,601 --> 01:23:02,268
Jij bent beter dan ik.

1088
01:23:05,731 --> 01:23:08,065
Waardoor jij de beste bent.

1089
01:23:08,233 --> 01:23:10,067
Maar de rest van ons
we hebben je nodig om ons te brengen...

1090
01:23:10,277 --> 01:23:12,236
...naar plaatsen waar we anders zouden zijn
wij zouden er niet komen

1091
01:23:21,163 --> 01:23:23,247
Maak dat af en ga.

1092
01:23:34,092 --> 01:23:37,011
Ik weet het bijna zeker
dat het geen vrijdag is.

1093
01:23:39,139 --> 01:23:41,224
Ik heb mijn derde ster niet gekregen.

1094
01:23:42,267 --> 01:23:44,060
En toch leef je.

1095
01:23:57,824 --> 01:24:00,826
Nou, laten we dan gaan.
De groep start over 20 minuten.

1096
01:24:00,994 --> 01:24:02,537
Ik zal het water verwarmen.

1097
01:25:01,597 --> 01:25:03,139
Je bent een heel gelukkig man.

1098
01:25:24,411 --> 01:25:25,578
Heb je ze betaald?

1099
01:25:25,746 --> 01:25:28,164
De schuld was net zo goed van mij als van jou.

1100
01:25:30,542 --> 01:25:32,460
Je ziet er erg slecht uit.

1101
01:25:34,004 --> 01:25:35,421
Het komt goed.

1102
01:25:39,509 --> 01:25:41,218
Papa's messen.

1103
01:25:44,097 --> 01:25:46,807
Hij heeft ze zelf geslepen voordat hij stierf.

1104
01:25:46,975 --> 01:25:49,894
Hij zei: "Adam houdt ervan
Moge alles perfect zijn."

1105
01:25:54,024 --> 01:25:55,941
Ik moet een trein nemen.

1106
01:25:57,611 --> 01:25:59,153
Anne.

1107
01:26:04,701 --> 01:26:05,951
Je bent beter af zonder mij.

1108
01:26:08,330 --> 01:26:11,040
Het zal een lange en moeilijke weg worden.

1109
01:26:14,753 --> 01:26:16,754
Maar beetje bij beetje...

1110
01:26:17,839 --> 01:26:20,132
...Ik hoop opnieuw te winnen
ieders respect...

1111
01:26:20,342 --> 01:26:21,967
...en leef naar je vader.

1112
01:26:26,973 --> 01:26:29,934
Ik vond je chef-kok van laatst leuk.

1113
01:26:30,227 --> 01:26:31,769
Het leek leuk.

1114
01:27:09,975 --> 01:27:12,518
Ik dacht deze keer
Je zou niet terugkomen.

1115
01:27:12,686 --> 01:27:14,061
-Wie bevindt zich in het bezorggebied?
-David.

1116
01:27:14,229 --> 01:27:16,147
- Wat?
- Je hebt hem goed getraind.

1117
01:27:16,314 --> 01:27:17,314
De jongen is een ster.

1118
01:27:20,861 --> 01:27:22,695
Kom op, geef het aan hem.

1119
01:27:24,322 --> 01:27:26,782
Ik heb het Michelin-kantoor gebeld
vanmorgen uit Parijs...

1120
01:27:26,908 --> 01:27:28,826
...om uit te leggen wat Michel
op je bord had gedaan.

1121
01:27:30,287 --> 01:27:33,247
Dat zeiden ze gisteravond
er waren geen inspecteurs in Londen.

1122
01:27:34,207 --> 01:27:38,419
Dus... ik heb het nummer gebeld dat werd gebruikt
om de tafel te reserveren.

1123
01:27:43,508 --> 01:27:46,469
Het zijn programmaverkopers
Computerwetenschappers uit Birmingham.

1124
01:27:52,601 --> 01:27:55,352
Kom op, laten we gaan.
Lachen of zoiets.

1125
01:28:15,081 --> 01:28:16,874
Bedankt.

1126
01:28:19,669 --> 01:28:21,837
De keuken zou kunnen zijn
in goede handen...

1127
01:28:22,005 --> 01:28:23,839
...maar Kaitlin kan niet rijden
de woonkamer

1128
01:28:24,007 --> 01:28:25,508
Ze heeft mooie benen, maar...

1129
01:28:25,675 --> 01:28:27,802
...niet erg handig aan de telefoon.

1130
01:28:31,640 --> 01:28:32,848
Oké?

1131
01:28:34,351 --> 01:28:36,811
Blijf en zorg ervoor dat deze dwaas
heb geen hersenschudding.

1132
01:28:36,978 --> 01:28:38,354
OK.

1133
01:28:45,195 --> 01:28:47,696
- Gaat het?
- Ja.

1134
01:28:47,864 --> 01:28:49,198
Laat me eens kijken.

1135
01:28:50,700 --> 01:28:52,451
- Shit.
- Hé, zie dat niet.

1136
01:28:52,619 --> 01:28:54,245
- In godsnaam.
- Het is oké.

1137
01:28:54,412 --> 01:28:56,497
Ga zitten. Laat mij je opruimen.

1138
01:28:56,665 --> 01:28:59,750
- Het gaat goed met me.
- Nee, dat is niet zo.

1139
01:29:20,730 --> 01:29:22,064
In godsnaam.

1140
01:29:23,316 --> 01:29:25,276
Wat is dat?

1141
01:29:25,443 --> 01:29:27,069
Het is waarschijnlijk het merk
van een laars

1142
01:29:34,411 --> 01:29:36,328
Anne Marie betaalde mijn schuld.

1143
01:29:37,289 --> 01:29:39,206
Ja, Reece zei dat hij dat misschien wel zou doen.

1144
01:29:41,459 --> 01:29:42,918
Heb je Reece gebeld?

1145
01:29:44,462 --> 01:29:46,046
Ik was op zoek naar jou.

1146
01:29:48,425 --> 01:29:51,135
Ik was op zoek naar jou
overal.

1147
01:30:00,353 --> 01:30:01,937
- Het spijt me.
- Nee, geen probleem.

1148
01:30:06,276 --> 01:30:08,193
Ik ben bang.

1149
01:30:13,950 --> 01:30:15,784
Ik weet niet of ik het kan.

1150
01:30:18,371 --> 01:30:19,830
Luisteren.

1151
01:30:23,084 --> 01:30:27,046
Conti en Tony en Max en David.

1152
01:30:27,213 --> 01:30:29,048
Wij koken allemaal samen.

1153
01:30:30,759 --> 01:30:32,927
En wij zorgen voor elkaar.

1154
01:30:35,305 --> 01:30:37,264
Je kunt het niet alleen.

1155
01:30:38,183 --> 01:30:39,600
Niemand kan dat.

1156
01:30:40,518 --> 01:30:43,354
Je moet ons vertrouwen, oké?

1157
01:30:45,732 --> 01:30:47,441
Wij zijn jouw familie.

1158
01:30:57,661 --> 01:30:58,869
George, ik heb die saus nodig.

1159
01:30:59,037 --> 01:31:00,621
Tien seconden, David.

1160
01:31:03,875 --> 01:31:05,125
De saus is klaar.

1161
01:31:05,293 --> 01:31:06,710
Bedankt.

1162
01:31:09,464 --> 01:31:11,298
Goed.

1163
01:31:14,511 --> 01:31:16,345
- Dank u, chef-kok.
- Uitstekend.

1164
01:31:16,513 --> 01:31:17,805
Goed gedaan, kerel.

1165
01:31:23,728 --> 01:31:26,146
Een papardelle, een foie gras,
een heilbot, een duif.

1166
01:31:26,314 --> 01:31:27,690
Ja, David.

1167
01:31:29,818 --> 01:31:31,944
Hoe lang voor spiermaagjes
en de burrata?

1168
01:31:43,957 --> 01:31:45,582
OK.

1169
01:31:56,261 --> 01:31:58,512
- Goedemorgen, baas.
- Goedemorgen.

1170
01:31:59,556 --> 01:32:01,432
- Chef-kok.
- Chef-kok.

1171
01:32:06,855 --> 01:32:08,480
Probeer wat saus.

1172
01:32:37,886 --> 01:32:39,970
Wilt u een aperitief bestellen?

1173
01:32:40,138 --> 01:32:42,347
Nee, bedankt.
We zullen Gavi's Gavi proberen.

1174
01:32:42,515 --> 01:32:44,183
- Natuurlijk.
- Een halve fles.

1175
01:32:44,350 --> 01:32:46,935
En twee glazen kraanwater.

1176
01:32:56,362 --> 01:32:58,363
Michelin, tafel negen.

1177
01:33:12,378 --> 01:33:14,213
Twee klanten.
Ongeveer veertigers.

1178
01:33:14,380 --> 01:33:16,423
Een halve fles wijn.
Eén om te proeven, één à la carte.

1179
01:33:16,591 --> 01:33:19,927
Denitizi zag dat een van hen
Hij legde een vork op de grond.

1180
01:33:21,221 --> 01:33:23,055
Ze zijn hier.

1181
01:33:28,686 --> 01:33:30,145
Laten we doen wat we altijd doen.

1182
01:33:31,689 --> 01:33:34,775
- Wat?
- Laten we doen wat we altijd doen.

1183
01:33:35,693 --> 01:33:37,778
En laten we het samen doen.

1184
01:33:41,116 --> 01:33:42,699
Ja, chef-kok.

1185
01:33:42,867 --> 01:33:44,576
Verderop, tafel negen.
Eén om te proeven, één schnitzel...

1186
01:33:44,744 --> 01:33:46,245
...gevolgd door geroosterd lamsvlees
en een heilbot.

1187
01:33:46,412 --> 01:33:48,622
- Ja, chef-kok.
- Oké, ontruim het bezorggebied.

1188
01:33:57,882 --> 01:33:59,216
Klaar?

1189
01:34:34,586 --> 01:34:35,669
Dienst.

1190
01:35:12,207 --> 01:35:13,582
Het eten is klaar, jongens.

1191
01:35:15,210 --> 01:35:17,002
Om als gezin te eten.

1192
01:35:46,783 --> 01:35:48,325
Bedankt.

1193
01:36:16,425 --> 01:36:22,425
Ondertiteling door ARGENTeaM
www.argenteam.net